Escritores, pintores, poetas, pensadores, actrices, fotógrafos... En París, muchos artistas han frecuentado los restaurantes, bistrós y cafés de la capital, convirtiéndolos en verdaderos lugares de encuentro donde era bueno reír, comer, pensar, beber, debatir enérgicamente e intercambiar ideas en torno al alcohol y los cigarrillos, ya fuera en el bar, en la terraza o en sus mesas habituales.
A lo largo de los años, los grupos de artistas y amigos se han ido trasladando de barrio en barrio, con un cierto gusto entre la intelectualidad parisina y expatriada por el estilo de vida germano-pratense, las calles altas en torno a Montparnasse y la esquina de laÓpera.
Para echar un vistazo al París de antaño, descubra las direcciones históricas donde se reunía la Tout-Paris artística e intelectual. Restaurantes míticos, bistrós y cafés que han marcado la historia de París hasta nuestros días.
Drouant, legendaria sede de la Academia Goncourt
Se escribe una nueva página para Drouant, la legendaria institución parisina que alberga la Académie Goncourt desde 1914. Retomado en 2018 por los hermanos Gardinier, el restaurante sorprende y deleita con grandes clásicos de la gastronomía francesa, puestos al día. [Seguir leyendo]
Si hay un lugar que no puede perderse en Saint-Germain-des-Prés, ése es el Café de Flore, abierto en 1885. Auténtica institución germano-prusiana durante todo el siglo XX, los grandes de la literatura francesa acudían aquí a tomar un café y reflexionar sobre el mundo. Se dice que Sartre y Simone de Beauvoir podían quedarse allí 8 horas al día para escribir y observar a los transeúntes.
Sartre escribió: "De nueve a mediodía, trabajábamos allí, luego íbamos a comer. A las dos, volvíamos y charlábamos con los amigos que conocíamos hasta las ocho. Después de cenar, recibíamos a las personas con las que habíamos quedado. Puede parecerle extraño, pero en Le Flore estábamos como en casa". Otros escritores, como Camus, Apollinaire, Aragon, George Bataille, Raymond Queneau y Prévert, mantenían allí animados debates con regularidad.
En Les Deux Magots, descubrirá un lugar cargado de historia y un marco ideal para una pausa gastronómica en la terraza. Desde 1885, este café legendario acoge a gourmets y amantes del arte. [Seguir leyendo]
Considerado uno de los cafés-restaurante más antiguos de París, Le Procope fue inaugurado en 1686 y ha visto pasar por sus puertas a muchos grandes hombres, sobre todo pensadores del Siglo de las Luces, encabezados por Voltaire, Rousseau y Diderot.
Más tarde, el restaurante, con su decoración deliciosamente anticuada típica de los cafés tradicionales parisinos, se convirtió en lugar de encuentro de los grandes escritores del siglo XIX, entre ellos Verlaine, Victor Hugo, Balzac y Musset.
Con un nombre así, no es de extrañar que Le Select se convirtiera rápidamente en uno de los favoritos de los artistas. Fundada en 1923, la brasserie vivió su apogeo en el periodo de entreguerras. Picasso, F. Scott Fitzgerald y Ernest Hemingway eran asiduos.
Durante la ocupación, figuras homosexuales del mundo artístico, como Jean Marais, Suzy Solidor, Marlow Moss o Serge Lifar, se instalaron aquí.
Otra institución de Montparnasse que fue durante mucho tiempo el barrio más festivo de la capital, La Rotonde tuvo su apogeo entre las guerras. Picasso, Modigliani, Blaise Cendrars y toda la pandilla surrealista tenían allí sus pequeños hábitos, y no era raro toparse con expatriados famosos como Henri Miller, Francis Scott Fitzgerald y... Hemingway, por supuesto.
Hoy en día, La Rotonde es frecuentada sobre todo por turistas -como muchos de los lugares antes mencionados- y personalidades políticas.
A dos pasos de la ÓperaGarnier, el Café de la Paix llama la atención de todos los transeúntes, con su llamativo estilo Napoleón III. Inaugurado en 1862, fue frecuentado por la alta sociedad parisina, Zola, Maupassant, Proust, Tchaikovsky, Gide y, por supuesto, Hemingway, que siempre estaba de buen humor.
En aquella época, el Café de la Paix era uno de los únicos lugares legendarios del ambiente artístico parisino que no se encontraba en la orilla izquierda. A la vanguardia de las artes, incluso se organizaban proyecciones en 1896, ¡en los albores de la invención del cine!
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021. [Seguir leyendo]
Inaugurado en 1927, La Coupole se convirtió rápidamente en el punto de encuentro de la "Tout-Paris" artística del barrio de Montparnasse. Su suntuosa decoración Art Déco atrajo a juerguistas como Jean Cocteau, que incluso asistió a la memorable fiesta de inauguración en la que el champán corrió a raudales, Joséphine Baker, Brassaï y Edith Piaf, así como a artistas internacionales como Ava Gardner, Ernest Hemingway y Marlène Dietrich.
Al año siguiente, la sala de baile abrió sus puertas en el sótano de la Coupole , el lugar ideal para bailar rumba, bolero, guaracha y samba hasta el final de la noche.
Al igual que La Rotonde, La Closerie des Lilas consiguió trasladar a los pintores de Montmartre -los famosos pintores del Bateau-Lavoir- de la cima de su Butte a la Orilla Izquierda. ¡Incluso fue el primer café en dar sus cartas de nobleza al barrio de Montparnasse! Frecuentado a partir de 1860 por los impresionistas Renoir, Monet y Pissaro, así como por Baudelaire y los hermanos Goncourt, esta antigua posada fue rebautizada Closerie des Lilas en 1883.
El restaurante-bar-brasserie se convirtió en uno de los lugares favoritos de Montparnos, y no era raro encontrar a Verlaine compartiendo una partida de ajedrez con Lenin ; a Fitzgerald discutiendo su último manuscrito, Gatsby el Magnífico, con Hemingway -y otros miembros de la intelectualidad americana que huían de la Ley Seca- y a Oscar Wilde y Samuel Beckett.
Inaugurado a finales del siglo XIX, el Café du Dôme se convirtió rápidamente en lugar de encuentro de intelectuales franceses y anglosajones, e incluso en el principal punto de reunión de los artistas americanos. Entre los famosos Dômiers, encantador apodo acuñado para describir a los artistas que se reunían en el Café du Dôme, se encontraban Robert Capa, Cartier-Bresson, Foujita, Gauguin, Anaïs Nin y Soutine.
Convertido en un caro restaurante de pescado, el Dôme era, antes de la Primera Guerra Mundial, el restaurante más chic del barrio de Montparnasse. Aun así, un artista sin dinero podía comprar una salchicha con puré por el equivalente a un euro.
Originalmente llamado Café Pigalle, recibió el sobrenombre de Café du Rat Mort por el olor que al parecer reinaba en el establecimiento, que recordaba al de un roedor putrefacto (glamour).
A Alphonse Daudet, Courbet, Toulouse-Lautrec, Virginia Woolf y Degas no parecía importarles el olor, ya que pasaban allí largas veladas. Se dice incluso que las primeras discusiones entre Verlaine y Rimbaud tuvieron lugar en el Café du Rat Mort.
Citado en La Muse du Département de Balzac, La Curée de Zola y Bel-Ami de Maupassant, el Café Riche dejó su impronta en toda una generación de artistas. Adquirido por el restaurador Louis Bignon a finales de la década de 1840, se convirtió en un elemento esencial de cualquier velada social de éxito, con una abundante comida de lujo, vinos finos... ¡y precios elevados!
Entre sus clientes más famosos se encontraban Flaubert, Alexandre Dumas, Offenbach y Gustave Doré. El Café Riche cerró definitivamente sus puertas en 1916, para dar paso a un banco.
Auténtica institución de fama mundial, el Café Tortoni de París fue un gran éxito en el siglo XIX. Fundado en la época del Directorio, el café, con su lujosa decoración que recuerda a los cafés venecianos, acogía a políticos, intelectuales, dandis, miembros de la alta sociedad y financieros, ya que la Bolsa estaba a tiro de piedra.
Abierto por heladeros artesanos italianos, este local tan de moda agasaja a los gourmets con platos selectos, como sus postres helados a la italiana y sus chocolates calientes. Mencionado en numerosas ocasiones en la literatura, por Stendhal, Maupassant y Proust entre otros, el Café Tortoni contaba con Manet y George Sand entre sus asiduos, pero cerró sus puertas en 1893.
Lugar de encuentro de artistas y escritores anglófonos en los años 20 y 30, comoHemingway, Scott Fitzgerald, Man Ray e Isadora Duncan, que vivía justo enfrente, el Dingo American Bar and Restaurant abrió sus puertas en 1923. Durante mucho tiempo fue uno de los pocos establecimientos de la capital que permanecía abierto toda la noche. En la actualidad, la dirección está ocupada por un restaurante italiano.
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