Desde su creación en 2022, el Melville es un club de jazz íntimo, un lugar fuera del tiempo, donde el jazz y la cocina refinada se unen para ofrecer una experiencia única en la capital. Este lugar es el proyecto -o más bien, el sueño- de Sébastien y Laurent, dos amigos y aficionados al jazz que siempre quisieron dedicarse a la restauración. "Compartimos la pasión por la música. Somos aficionados a la música", confiesa Sébastien. Así que idearon un concepto híbrido, un lugar donde la gente pudiera ir a tomar una copa mientras escucha un concierto de jazz, o sentarse a comer con los amigos.
En la cocina, Malcolm Ecolasse, un jovencísimo chef con una probada experiencia trabajando con algunos de los mejores chefs del mundo -Juan Arbelaez, Jean-François Piège, etc.- es el responsable de la creatividad de los platos. La carta se compone de pequeños platos, en los que se presta especial atención al condimento. Le recomendamos que pruebe las explosivas tartaletas de Black Angus con mil sabores, la Japchouka a la chakchouka (plato tradicional mediterráneo a base de verduras secadas al sol y un huevo escalfado) o la deliciosa combinación de merguez-frambuesa-Ossau-Iraty propuesta por el chef. Los sabores son sorprendentes y los condimentos muy refinados, y puede esperar pagar entre 11 y 22 euros por plato. Si le queda sitio, no se pierda los deliciosos postres, como la tableta de chocolate con caramelo suave, anacardos tostados y cacao en polvo, o el milhojas de cacahuete con caramelo, el final perfecto para una comida.
En cuanto a los cócteles, están clasificados por alcohol en la carta: puedes optar por los cócteles de autor del bar, como el Melville, que mezcla vodka y Noilly-Prat, o el Hungry Mexican, con mezcal (un tequila mexicano artesanal), cerveza de jengibre y lima. Uno de estos sofisticados cócteles cuesta 17 euros.
Puede sentarse lo más cerca posible del concierto, no muy lejos del bar, para disfrutar al máximo de la música. O puede elegir el entresuelo, más íntimo, para charlar tranquilamente (siempre con un fondo de jazz). Cada noche, un grupo diferente actúa en el Melville : toda la semana, jazz, excepto los sábados, cuando el Melville organiza una velada latina semanal, o los jueves, cuando las músicas del mundo -flamenco, canto árabe andaluz...- ocupan un lugar destacado. - ocupan un lugar destacado. Una gran dirección en el distrito 8, que le recomendamos descubrir, por su ambiente musical único y su deliciosa carta.
Fechas y horario de apertura
De 13 de diciembre de 2023 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Le Melville
28 Rue Jean Mermoz
75008 Paris 8
Tarifas
Petites assiettes sucrées : €8 - €14
Petites assiette salées : €11 - €22
Cocktails alcoolisés : €17
Sitio web oficial
lemelville.fr
