Scarlett es ante todo la historia de una vida. La historia de una joven apasionada por la noche, las luces de Tokio y la elegancia de París. Inspirada por sus viajes y sus sueños, Scarlett ha imaginado un lugar que refleja su imagen: vibrante, refinado y sorprendente. Con los pies firmemente plantados en París pero la mente siempre en Tokio, comparte su mundo a través de cada plato y cóctel.
Nada más cruzar las puertas de Scarlett, se entra en un mundo donde se entremezclan una iluminación suave, detalles asiáticos y un diseño moderno. El ambiente es íntimo, sofisticado y perfecto para una cena para dos, una velada con amigos o una celebración especial.
Una cocina que fusiona culturas
En Scarlett, el menú es una oda a la fusión de culturas. Los platos combinan las técnicas tradicionales asiáticas con la creatividad culinaria francesa, ofreciendo sabores atrevidos e inolvidables. Desde entrantes ligeros inspirados en las izakayas de Tokio hasta platos de autor que reinterpretan los clásicos japoneses con un toque parisino, cada plato es una obra de arte.
El chefTsungwei Shao, con experiencia internacional, es un experto en cocina asiática, con especial dominio de las tradiciones tailandesa, szechuanesa y japonesa. Originario de Taiwán, ha viajado por todo el mundo para perfeccionar su arte y desarrollar un estilo culinario que mezcla el respeto por la tradición con la creatividad contemporánea.
A lo largo de su carrera, Tsungwei ha trabajado en establecimientos de cinco estrellas de prestigiosos destinos como Nueva Delhi, Arabia Saudí, Singapur y Macao, donde ha perfeccionado sus conocimientos de cocina asiática e internacional.
Su inmersión en la cultura japonesa ha enriquecido especialmente su repertorio, permitiéndole dominar elarte de la cocina kaiseki, conocida por su refinamiento y énfasis en las estaciones, así como las técnicas precisas del sushi y el sashimi. Durante su estancia en Hong Kong, dirigió el restaurante Mian, donde combinó los sabores de Szechuan y Japón en platos innovadores.
Cócteles a la altura de la noche y ambiente de piano los fines de semana
Porque Scarlett no es sólo un restaurante: es una experiencia, una promesa de viaje entre dos ciudades emblemáticas, un encuentro de culturas y una celebración de sabores, el bar de Scarlett es una visita obligada.
Cada cóctel cuenta una historia, inspirada en el alma de Tokio y la elegancia de París. Los mixólogos de Scarlett juegan con ingredientes, texturas y sabores para sorprender a las papilas gustativas y seducir a los amantes de los cócteles refinados. Desde clásicos revisitados como el Saint Germain Spritz o el Moscow Mule, hasta creaciones únicas, todo está pensado para prolongar la experiencia hasta la noche.
Los viernes y sábados por la noche, el ambiente de piano y voz completa la atmósfera de tocador que quería Scarlett.
Su viaje entre París y Tokio comienza aquí, en el Scarlett.
Fechas y horario de apertura
De 20 de diciembre de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Scarlett
247 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Sitio web oficial
www.scarlett-restaurant.com
Página Instagram
@scarlettrestaurant_paris
Más información
HorarioAbierto de martes a domingo, de 19.00 a 2.00 h. Brunch dominical a las 11.00 h.
