¿Has oído hablar de los izakayas? Son la versión japonesa de un bar de tapas, donde no se bebe vino, ni mucho menos cócteles, sino... ¡sake, por supuesto! Estos bistrós de estilo japonés, especialmente populares por las noches, se cuentan por miles en ciudades y pueblos de todo Japón, y desde hace varios años están apareciendo en París, para deleite de los aficionados a los sabores nipones.
Es práctica común acompañar las copas de vino y sake durante el famoso nomikai (término japonés que significa "beber juntos") con pequeños platos fríos o calientes, para compartir entre todos los comensales de la misma mesa, con alegría y júbilo. Edamame por docenas, sopa de miso caliente, gyozas de mil sabores, karaage -el famoso pollo frito japonés-; sashimi ultrafresco...
Pero también yakisoba -fideos de trigo sarraceno servidos con verduras salteadas-; okonomiyaki -una especie de tortita, a menudo cubierta de katsuobushi, el famoso pez bailarín-; yakitori o takoyaki -las adictivas albóndigas de pulpo-... ¡Cuántas especialidades tradicionales japonesas en los mostradores de las izakayas parisinas!
Para que sus papilas gustativas viajen a Japón, le presentamos nuestras mejores izakayas de París, donde podrá degustar auténticas tapas japonesas.
Jinchan Yokocho, el curry japonés de París
Tras el éxito de Jinchan Shokudo, la pareja franco-japonesa Alban y Miyo Cacace vuelve a la carga con la apertura de un nuevo izakaya, Jinchan Yokocho, en el que degustar reconfortantes currys japoneses. [Seguir leyendo]
Izakaya Dassai, el restaurante japonés tradicional de Yannick Alléno en Beaupassage
El chef Yannick Alléno, galardonado con una estrella Michelin, abre en el encantador Beaupassage L'Izakaya Dassai, un restaurante japonés donde nos descubre sus especialidades japonesas favoritas. [Seguir leyendo]
Gyoza Bar, el antro de las gyozas en el Passage des Panoramas
Escondido en el Passage des Panoramas, el Gyoza Bar es el lugar al que acudir para degustar docenas de gyozas de cerdo, pollo o vegetarianas. [Seguir leyendo]
iRASSHAi: el concept store dedicado a la cocina japonesa en París
Tienda de comestibles, cantina, cafetería, bar de cócteles y pronto izakaya bistronómica... París acoge una nueva dirección gastronómica que celebra la cocina japonesa en todas sus formas. Diríjase al distrito 1 de la capital para abrir las puertas de iRASSHAi, un local de 800 m² diseñado en torno a las culturas culinarias de Japón. [Seguir leyendo]
Enni Udon, un lugar de referencia para los amantes del udon en el distrito 8
Para descubrir los udon, fideos japoneses que pueden comerse fríos o calientes, diríjase al restaurante japonés Enni Udon, en el elegante distrito 8. [Seguir leyendo]
Blueberry Maki Bar, un fantástico restaurante japonés en Saint-Germain-des-Prés
En Saint-Germain-des-Prés, el restaurante japonés Blueberry Maki Bar recibe a los que buscan la auténtica gastronomía japonesa. Una visita obligada. [Seguir leyendo]
Restaurante TÔ, para disfrutar de la esencia de la cocina franco-japonesa en París
TÔ Restaurant es el nombre de un sabroso restaurante del Canal Saint-Martin. Nos vamos a descubrir este restaurante francés con sabor japonés, en el que priman los productos frescos y bien preparados. [Seguir leyendo]
Jinchan Shokudo, un izakaya auténtico y popular en el corazón de París
Jinchan Shokudo es el lugar ideal para los amantes de la cultura japonesa. En esta auténtica y popular izakaya, encontrará un menú repleto de tapas y platos gourmet elaborados con productos nobles sin dejar de ser asequibles. ¿Quién puede superar eso? [Seguir leyendo]
Nomikaï, platos inspirados para compartir y vinos naturales insólitos
Desde su apertura, Nomikaï ofrece a los gourmets curiosos un sinfín de platos para compartir y multitud de vinos naturales, todos ellos cuidadosamente seleccionados al estilo de las izakaya japonesas. [Seguir leyendo]
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¿Busca un buen restaurante japonés en París? Desde sushi y ramen hasta bento y tempura, tenemos algunos sitios estupendos para probar comida japonesa. [Seguir leyendo]
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