Lily's le pop-up x Cantin'H, un restaurante efímero en el Quartier des Batignolles

Lily's le pop-up x Cantin'H, en el corazón del barrio de Batignolles, en el distrito 17 de París, se ofrece durante tres semanas. La chef, Alizée Rat, ha preparado una serie de menús para el almuerzo, la cena e incluso el brunch. Todo lo que se pide es casero y elaborado con productos frescos.

El efímero restaurante, situado en el 149 de la rue Legendre, es un encantador y pequeño local con una decoración sencilla y despejada. Cuando hace buen tiempo, el restaurante dispone de una terraza muy agradable. El chef propone diversas fórmulas. El menú del mediodía (14 euros, comida para llevar) cambia a diario, y el de la noche cambia semanalmente en función de la oferta. Todos los domingos se ofrece un brunch, con un menú completo a 24 euros, que incluye un plato salado y otro dulce. Alizée Rat también crea veladas temáticas todos los jueves (jueves 18 de abril, velada bistronómica, jueves 25 de abril, velada corsa).

El menú de la cena ofrece una selección de tres entrantes, tres platos principales y tres postres que oscilan entre los 9 y los 25 euros. De entrante, un gravelax de carbonero con remolacha, lima, naranja sanguina y mantequilla de eneldo, delicioso y abundantemente servido. Si le gusta el hummus, el chef ofrece un colorido hummus de primavera servido con pan de ajo. Los beignets, flores de calabacín empanadas sobre un lecho de crema de ricotta a la menta, son ligeros y equilibrados.

Continuamos nuestra comida con los platos principales:el cerdo dulce y salado y el tartar yodado. El cochinillo dulce y salado es un plato gourmet de panceta de cerdo con miel y puré de patatas con ajo confitado. Si prefiere una opción más ligera, le recomendamos el tartar yodado con salmón marinado y chalotas, acompañado de una ensalada de primavera. El pescado estaba excelente.

Terminamos la comida con una impresionante tarta de postre, una tarta tatin de manzana con helado de vainilla casero. Muy bien cocinada y sabrosa, la tarta era ideal para terminar la comida. Para los amantes del chocolate, también está el moelleux de chocolate, y el postre del día fue el tiramisú casero. Los postres son muy contundentes.

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Lily's le pop-up x Cantin'H es una oportunidad para degustar productos de temporada en interesantes y reconfortantes creaciones culinarias. ¡Nos vemos en el 149 rue Legendre durante las próximas tres semanas!