¿Le gustan los macarrones, esos pequeños dulces crujientes y fundentes a la vez? Entonces saque su libreta y apunte las direcciones de estas dos panaderías-pastelerías de Val-d'Oise.
El departamento de Seine-et-Marne, en asociación con el Sindicato de Panaderos del Gran París, ha organizado la última edición del concurso del mejor macarrón de la región parisina. El martes 5 de noviembre, varios pasteleros de la región parisina presentaron sus creaciones en la Résidence Château du Mée.
Las panaderías y pastelerías La Pelle & la Toque de Sannois y L'Isle-Adam(Val-d'Oise) han ganado nada menos que cuatro premios en el concurso del mejor macaron de Île-de-France 2024. Su creatividad y saber hacer los sitúan a la cabeza de los sabores de este año.
Los establecimientos La Pelle & la Toque, regentados por Anthony y Laurine Ragaine, obtuvieron dos primeros puestos y dos terceros. Lotfi, pastelero de la tienda Sannois, ganó la medalla de oro en la categoría de macarons innovadores con una atrevida combinación de limón y menta, un sabor equilibrado entre acidez y frescura. El mismo pastelero obtuvo también el bronce por su macaron de chocolate, demostrando su notable dominio del arte del macaron.
En L'Isle-Adam, Jérémy obtuvo el primer puesto por su macarrón de chocolate, una elección clásica pero revisitada con una delicadeza que convenció al jurado. Sin embargo, la sorpresa del concurso de este año fue su audaz creación de foie gras e higos, una sutil mezcla de dulzor y sabores gastronómicos, que le valió el tercer puesto en la categoría de macarons innovadores. Esta última creación ofrece una experiencia gustativa original en la que la riqueza del foie gras se equilibra con el toque dulce y ligeramente ácido del higo.
Para estos dos establecimientos, este éxito representa mucho más que un simple trofeo. De hecho, atestigua su capacidad para sorprender y seducir a un público exigente, al tiempo que refuerza la reputación de La Pelle & la Toque como referencia de los mejores macarons de la región parisina. Las creaciones, premiadas por su sofisticación técnica y su audacia, revelan una maestría que atestigua la pasión de Lotfi y Jérémy por su oficio. Este talentoso dúo ofrece a los gourmets de la región parisina una experiencia sensorial única, en la que la innovación realza la tradición del macarrón.
La panadería ya ha ganado el premio al Mejor Croissant de Val-d'Oise, a la Mejor Baguette Tradicional 2024 y a la Mejor Pastelería 2023. Así que, si los macarrones parecen un valor seguro, ¡no se detenga ahí!
Las pastelerías de Sannois y L'Isle-Adam añaden otro título a sus escaparates con estos macarons galardonados. ¿Por qué no echa un vistazo a estas creaciones galardonadas? Si es usted un amante de la repostería en busca de algo nuevo y excelente, ¿por qué no hace una visita y descubre los frutos de esta labor galardonada?
Lea la lista completa de ganadores
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Fechas y horario de apertura
Desde el 13 de noviembre de 2024
Ubicación
Panadería-pastelería La Pelle et la Toque Sannois
2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser
95110 Sannois
Información sobre accesibilidad
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.facebook.com
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