Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... las viennoiseries forman parte del patrimonio culinario francés. Y algunas se consumen más que otras.
Es el caso del croissant, que sigue siendo la bollería favorita de los franceses y que numerosos panaderos y pasteleros ofrecen a la venta. Pero, ¿cómo orientarse y dónde encontrar el mejor cruasán de mantequilla cerca de su casa? Todos los años se organizan concursos en la región de Île-de-France para encontrar elmejor cru asán de mantequilla de cada departamento. Tras los premios del Gran París, ahora le toca a la Cámara de Oficios de Yvelines desvelar los resultados del concurso del mejor croissant de mantequilla de Yvelines 2024.
La 7ª edición de este concurso tuvo lugar hace unas semanas. Éxito rotundo, reunió a un gran número de panaderos y pasteleros artesanos de la región de Yvelines.
Todos ellos redoblaron sus esfuerzos para demostrar su saber hacer e intentar hacerse con el primer puesto. Organizada por Olivier Gerard, responsable de la Federación de la Panadería-Pastelería y del Sindicato patronal de Artesanos Panaderos-Pasteleros de Yvelines, la entrega de premios del 5 de junio recompensó aAnthony Hamon, de la panadería Hamon de Vaux-sur-Seine. El artesano ganó el concurso al mejor croissant de mantequilla de los Yvelines en la categoría "Directivos de empresa ".
Y esta panadería de Vaux-sur-Seine tiene muchos motivos para sonreír, ya que Aurore Buffet, que también trabaja en la panadería Hamon, quedó tercera en la categoría "Empleados ". Marin Levifve, de la misma panadería, ganó en la categoría " Aprendices ".
Por su parte, Malik Amalou, de la panadería Du Levain et des Idées, de Conflans-Sainte-Honorine, obtuvo el 2º puesto en la categoría "Empresarios ". Por último, Romain Pinchon, de la Maison Pinchon de Dammartin-en-Serve, ha quedado tercero en la misma categoría.
Categoría "Directores de empresa/empleadores":
¡Enhorabuena a todos los participantes!
