Con su frangipane perfumado que se deshace en la boca y su precioso color dorado, son un placer que se hace la boca agua cada mes de enero. Las galettes des rois volverán pronto a nuestras pastelerías para laEpifanía, pero también hasta finales de enero. Inusuales, tradicionales o asequibles, hay muchas para tentarnos. ¿El resultado? No es fácil encontrar la que satisfaga nuestro paladar.
Afortunadamente, los concursos gastronómicos organizados por las Cámaras de Oficios y Artesanía de la región parisina están ahí para echarnos una mano. En las próximas semanas se darán a conocer los ganadores de las mejores galettes des rois deEssonne, Seine-et-Marne, Val-d'Oise y Gran París. A continuación, le presentamos la mejor galette de almendra de 2025 de Yvelines, juzgada por el jurado de la federación de panaderos y pasteleros del departamento. El veredicto se dio a conocer el 13 de noviembre.
En 2025, los gourmets y amantes del frangipane acudirán a Gargenville. La Maison Bourguignon, situada en el número 22 de la avenida Mademoiselle Dosne, ha ganado el primer premio en la categoría"Empleados" a la mejor tarta de almendra de Yvelines en 2025. La panadería y pastelería de Gargenville, dirigida por Rodolphe Bourguignon, se impuso y ganó la última edición del concurso de la mejor tarta de almendras del departamento.
Como señala el establecimiento en sus redes sociales, la Maison Bourguignon ya obtuvo el primer puesto a la mejor galette de Yvelines en 2017 y 2021, así como el premio a la mejor galette de Île de France en 2022. El establecimiento también fue uno de los finalistas a la mejor galette de Francia en 2023.
Con este nuevo título, la Maison Bourguignon sucede a la Maison Haelewyn (Marly-le-Roi), ganadora el año pasado en la misma categoría, pero también en las de"Empleados" y"Aprendices".
En la categoría "Empleados ", Camille Marquet, de L'atelier d'Antoine de Gazeran, obtuvo este año el primer puesto. Por último, Marion Bonnetain, que trabaja en elAtelier des 2 frères de Saint-Germain-en-Laye, obtuvo el primer premio en la categoría "Appentis ".
Tenga en cuenta que esta mejor tarta de almendra 2025 de Yvelines se podrá encontrar y degustar en la Casa Bourguignon, situada en Gargenville (22 avenue Mademoiselle Dosne), a partir de enero.
¡Enhorabuena a todos los afortunados ganadores y participantes!
Sitio web oficial
www.cm-yvelines.fr
