La decadente galette des Rois de almendra y praliné de Brigat Boulangerie

En el centro de París, a veces nos encontramos con joyas sorprendentes que hacen vibrar nuestras papilas gustativas. Es el caso de Brigat Boulangerie, regentada por los hermanos Colombo, Lucio y Thomas. Originarios de la pequeña ciudad italiana de Brigata, han traído a París una parte de su herencia. Esta panadería, situada cerca de la Place des Vosges, ha sido cuidadosamente renovada para ofrecer un ambiente cálido y moderno que mezcla tradición e innovación.

Con la llegada del nuevo año, es el momento de descubrir sus deliciosas y generosas galettes des Rois. Destacan las galettes de almendra y praliné de limón. Estas delicias están disponibles en diferentes tamaños -para 4, 6 u 8 personas- para que todo el mundo pueda disfrutar de estas delicias a su antojo. Los precios oscilan entre los 25 euros de la galette para 4 personas y los 48 euros de la galette para 8 personas, lo que ofrece una excelente relación calidad-precio para un producto artesanal y refinado que bien merece las distracciones.

El secreto del éxito de Brigat Boulangerie reside en su capacidad para combinar el saber hacer tradicional con la innovación. Los hermanos Colombo han sabido preservar la autenticidad de una panadería de barrio infundiéndole un espíritu contemporáneo.

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Pero volvamos a las galettes, las verdaderas estrellas de la pastelería. La galette de almendra seduce por su cremosidad y su delicado sabor a almendra, mientras que la galette de praliné de avellana, con su mezcla de texturas y sabores, ofrece una experiencia gustativa inolvidable. Nos ha encantado la masa de hojaldre bien montada y el praliné fluido completamente decadente, sin olvidar las avellanas crujientes. Tanto si opta por el clásico como por el más original, es un auténtico placer compartirlo.

En resumen, Brigat Boulangerie, , es el lugar al que debe acudir si es un verdadero fan de las galettes o si busca un capricho dulce. Si está en París, no dude en pasarse por la Place des Vosges para descubrir estas galettes excepcionales. Ya sea para un momento de placer personal o para compartir con amigos y familiares, las galettes de almendra y praliné de Brigat son un descubrimiento culinario que no debe perderse.