El 6 de enero esEpifanía. Los amantes de la buena mesa lo celebrarán por todo lo alto devorando una de las numerosas galettes des rois creadas por los pasteleros locales.
T radicional o insólita, la galette deleitará su paladar con su generoso frangipane y su color dorado. Para los que no saben dónde ir a degustar la famosa galette des rois, cada año se organizanconcursos para premiar las mejores galettes de almendra de cada departamento de la región de Île-de-France.
Después de Gran París,Essonne, Yvelines y Val-d'Oise, es hora de que Seine-et-Marne se lleve los honores. El 4 de diciembre, la Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne desveló los resultados de la mejor tarta de almendra 2025 del departamento. Tras tocar, oler y degustar las numerosas galettes presentadas, el jurado eligió a la panadería A la Tentation de Brie-Comte-Robert como ganadora absoluta. Obtuvo el primer premio a la mejor tarta de almendra de Seine-et-Marne para 2025, en la categoría"Profesionales".
En segundo lugar quedó la panadería Au Duc de Claye, de Claye-Souilly. Douceau, de Nangis, ocupa el tercer puesto.
En cuanto a los aprendices, felicidades a Alicia Noel, que trabaja en la pastelería Suzy et Arlette de Fontainebleau, por su primer puesto en el concurso.
Categoría "Profesionales
Categoría "Aprendices
