Île-de-France: dónde encontrar el mejor pan ecológico de la región 2024

Tras el concurso a la mejor baguette tradicional de París, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d'Oise, Seine-Saint-Denis yEssonne, un nuevo concurso vuelve a poner de relieve el saber hacer de los panaderos artesanos de la región. El pasado 2 de octubre, elSyndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris organizó el concurso 2024 al mejor pan ecológico de la región parisina.

Este año, 47 panaderos artesanos presentaron sus panes ecológicos en la sede del Syndicat, en el distrito 4 de la capital. Tras oler, tocar y degustar un gran número de panes ecológicos, el jurado emitió su veredicto el viernes 4 de octubre de 2024. Para decidir entre los ganadores, el jurado tuvo en cuenta una serie de criterios, entre ellos el aspecto del pan, así como su cocción, su miga, su olor y su sabor. El premio al mejor pan ecológico de la región de Île-de-France en 2024 recayó en Victoire Dary, que dirigeVictoire Boulangerie en el distrito 9 de París.

Le sigue Ludovic Lhérault , de Maison Lhérault, en Antony, Hauts-de-Seine. Arnaud Delmontel, propietario de cuatro panaderías en París (9ª, 17ª y 18ª), ocupa el tercer puesto.

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Resultados del concurso al mejor pan ecológico de Île-de-France 2024

Categoría Empresarios

• 1. Victoire Dary - Victoire Boulangerie / 12 rue Cadet, 75009 París
• 2. Ludovic Lhérault - Maison Lhérault / 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
• 3. Arnaud Delmontel - Boulangerie Pâtisserie Delmontel / 57 rue Damrémont, 75018 París
• 4. Basile Fourmont - Les Racines et du Pain / 1 place Panorama, 92140 Clamart
• 5. Stéphane Guichard - Les Petits Gourmands / Face À La Mairie, 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
• 6. ex æquo. Pierre Poupard - Boulangerie du Moulin / 1 rue Thiebault, 95690 Nesles-la-Vallée, Francia
• 6º ex æquo. Guillaume Macouin - Maison Macouin / 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
• 7. Frédéric Comyn - Au Bec Sucré Do / 254 avenue Daumesnil, 75012 París
• 8. Arthur Constant - Maison Constant / 127, avenue du Centenaire, 94210 La Varenne Saint-Hilaire, Francia
• 9. Inchul Shin - Mildo / 93, rue du Commerce, 75015 París

¡Enhorabuena al ganador y a todos los participantes!