Le Jardin Sucré en París: las creaciones estrella de la pastelería del siglo XVII

Tras una primera tienda abierta en Yvelines, el Jardin Sucré se exportó en 2017 al distrito 17 de París. Si los macarrones son las estrellas indiscutibles de la tienda, los demás pasteles merecen realmente una visita, como la tarta de pistacho y azahar o la tarta de yuzu y sésamo negro.

Para un placer gourmet garantizado, vaya a la rue de Courcelles, en el distrito 17 de París. Es aquí, en su bonita tienda llamada Le Jardin Sucré, donde Mélanie L'Héritier y Arnaud Mathez ofrecen deliciosos macarons y sabrosos pasteles desde 2017.

Para tener unos macarons tan buenos, los dos pasteleros solo trabajan con productos excepcionales y de temporada: ¡macarons de caramelo de mantequilla salada, macarons de pistacho siciliano, macarons de chocolate con leche de avellana y flor de sal, macarons de vainilla de Madagascar o macarons de sésamo negro y flor de sal! En total, 12 sabores, cada uno tan tentador como el otro, que se pueden encontrar en el acto.

Es sencillo, en la tienda, todo el mundo cae rendido ante estos macarons. Hay que decir que los dos pasteleros autodidactas, que abrieron su primera tienda en Cernay-la-Ville, en los Yvelines, ganaron el Campeonato de Francia de Macarons en 2014, ¡con solo 25 años!

Y a Mélanie L'Héritier y Arnaud Mathez no les falta imaginación, ya que también han desarrollado su gama de pastelería con magníficas y deliciosas creaciones. ¿El best-seller de la casa a probar absolutamente? La tarta de pistacho y azahar, elaborada con una ganache de pistacho, un corazón fluido de praliné de pistacho y una mousse de azahar, todo ello coronado con pistachos tostados.

También nos encanta la inusual tarta de sésamo negro y yuzu, con su increíble mousse de yuzu, centro fluido de praliné de sésamo negro, ganache de sésamo negro y pasta dulce de carbón vegetal.

Para los amantes del cacao, sólo podemos aconsejarles que prueben la tarta Macaé, compuesta por una pasta dulce de cacao, una ganache de chocolate negro de Brasil, avellanas tostadas, un corazón fluido de praliné 100% avellana y una mousse de chocolate negro de Brasil.

Si prefiere la repostería reconfortante, déjese tentar por el Paris-Brest con praliné casero. Y para el resto, descubra el Victoria, elaborado con una mousse de coco, una fruta de la pasión confitada, trozos de mango y piña y un crumble de coco.

La pastelería parisina también ofrece tentadoras galletas y dos deliciosos flanes: uno de vainilla y otro de chocolate.