Entre los troncos de Navidad de las pastelerías y los grandes chefs están los de Ladurée. Este año, Julien Alvarez, el talentoso pastelero al frente de la emblemática casa parisina, nos propone toda una serie de troncos y tronquitos con el imprescindible macarrón Ladurée, troncos más clásicos, pero también un tronco excepcional con un impresionante efecto trampantojo y nuevos sabores de macarrón.
Este año, Ladurée reinventa la tradición consu Tronco de Autor. Este postre excepcional, diseñado como una caja navideña de tres pisos, combina la delicadeza de las almendras de Estoublon con la dulzura de la vainilla de la isla de Reunión. Bajo su cáscara de chocolate blanco, cada bocado revela un armonioso juego de texturas: una crujiente galleta de mantequilla con láminas de almendra, una suave galleta de moscovado, un caramelo de vainilla y mantequilla semisalada y una ligera crema sublimada por un praliné de almendra. Con un precio de 300 euros y disponible únicamente por encargo, se presenta en un estuche de regalo que contiene macarrones, eugenies y perlas de Navidad.
La colección se completa con troncos emblemáticos, en sabores vainilla, chocolate o pistacho, y troncos tradicionales revisitados, de Ispahan a Pistachio o Chocolat Caramel, disponibles por 78 euros (tronco para 6 personas) o 11 euros (individual).
Mención especial merece el tronco Plume Blanche, una creación aérea de Alexandra Launay, que combina frambuesa, champán rosado y mascarpone de vainilla, disponible por encargo por 90 €.
Para acompañarle hasta Navidad, Ladurée presenta también un calendario de Adviento, por 100 euros, con refinados motivos que evocan las fiestas. Disponible a partir del 1 de noviembre, esta caja acompañará a los amantes de la buena mesa mientras esperan el comienzo de las fiestas.
Por último, los famosos macarons de la casa se adornan con nuevos sabores de edición limitada: Caramel Craquant y Mille et une Nuits. La colección también incluye eugenies festivos, cuyos sabores Christmas Spice y Pomme Tatin encarnan el espíritu de la temporada. A partir de 2,90 € cada uno, estos dulces pueden montarse en una suntuosa caja de cajón, perfecta para embellecer su mesa festiva.
Ladurée propone una celebración sofisticada y gourmet que hará las delicias de los amantes de los macarons más exigentes, en sus boutiques o en su sitio en línea.
Ubicación
Ladurée - Campos Elíseos
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Macarons de Noël : €2.5
Bûche individuelle : €11
Bûche de Noël 6-8 personnes : €78
Bûche signature : €300
Sitio web oficial
www.laduree.fr
