¡Los domingos son sagrados! Para deleite de los gourmets, cuando llega el fin de semana, París se convierte en la capital de los bruncheurs, desvelando un sinfín de conceptos para deleitar nuestras papilas gustativas. Desde las buenas ofertas más asequibles hasta los lugares más prestigiosos, la Ciudad de la Luz hace todo lo posible para abrirnos el apetito. Si busca una dirección chic que se preste a los domingos en familia y al mismo tiempo ofrezca una amplia carta de banquetes para todos los gustos, diríjase al distrito 8 para descubrir una escala gastronómica en un hermoso hotel parisino.
ElHôtel du Collectionneur, con su sublime arquitectura Art Déco, ofrece ahora un brunch para niños todos los domingos de 12:30 a 15:00 horas. A un precio de 92 euros por persona (45 euros para niños de 3 a 7 años, 85 euros para niños de 7 a 12 años), este bufé "todo lo que pueda comer " se acompaña de una bebida caliente (café, té o chocolate) y un zumo (de naranja o pomelo): un brunch de alto nivel para celebrar la ocasión.
Atraviese la barra en un torbellino de oro y turquesa para encontrarse en el luminoso decorado del restaurante. Aquí descubrirá un decorado de diseño, con tonos suaves y un ambiente acogedor gracias a un equipo amable y atento. A medida que pasea por los diferentes espacios, un bufé libre le irá descubriendo un viaje gastronómico que le abrirá el apetito mientras descubre los manjares.
A lo largo de este épico viaje de sabores, le recibirán cestas repletas de viennoiseries, antes de deleitarle con un desfile de postres. Tartas de queso, tartas de mango, entremets de chocolate y tartas de manzana saludan a los golosos. Al final de este pasillo, el rincón de la panadería nos invita a saborear nuestra tostada como más nos guste, desde la muy francesa baguette hasta el muy rústico pan de payés, sin olvidar el pan tostado y el pan de cereales, con un tostador disponible, así como una selección de mermeladas Alain Millat.
Gire a la derecha y encontrará una barra de ensaladas con todo lo necesario para componer su propio plato. A su alrededor, encontrará sabores de los cuatro rincones del mundo, como bocados de gambas al vapor, falafels modernizados, hummus, guacamole, mezzés variados y más favoritos locales, como paté en croûte, tostadas de foie gras, el inevitable huevo de mayo y una fina selección de quesos. Al otro lado de una cocina abierta, el chef ejecutivo del hotel, Filipe Assuncao, Meilleur Ouvrier de France, nos saluda y trabaja con su equipo para confeccionar platos reconfortantes donde los placeres culpables se codean con platos excepcionales.
Al son de un corte crujiente, nos cortan una rebanada de Koulibiac, una especialidad rusa compuesta por diferentes capas que incluyen salmón, espinacas, champiñones fritos y huevos, todo ello envuelto en hojaldre y cubierto con una salsa beurre blanc. Los amantes de la carne no tardarán en fijarse en el buen trozo de roast beef servido con salsa de vino (elaborada con vino tinto) y cortado en lonchas al momento. Bien hilvanada y fruto de una cocción lenta, la carne revela una textura fundente y la salsa, lejos de ahogarla, realza todos sus sabores. Una hermosa tarta de foie gras y frutas del limosnero también nos invita a disfrutar de este plato estrella de la cocina francesa de una forma más inventiva.
Los puristas pueden estar tranquilos: los huevos revueltos, un básico del brunch, siguen en el menú, con la ventaja añadida de unos acompañamientos calientes que incluyen verduras y patatas a la sartén. Al otro lado de la cocina, nos encontramos de nuevo entre la tierra y el mar, con un surtido de charcutería y marisco, que incluye ostras frescas, pinzas de cangrejo y salmón. De ahí, volvemos a los bancos del restaurante, con una última parada en la barra de frutas, donde podrá combinar a su gusto los platos dulces y salados de su plato.
Hay tanto donde elegir que cada vez que pasamos, redescubrimos platos que no habíamos visto en ocasiones anteriores, y durante nuestra degustación, no había lugar a dudas sobre la frescura de los productos y el estilo casero. El Hôtel du Collectionneur merece su lugar entre los brunch excepcionales de la capital.
Además del amplio bufé, también tiene otro as en la manga: le prometimos un domingo familiar, lo que significa que los niños tienen derecho a su propio brunch Petit Collectionneur (para niños de 7 a 12 años). Podrán disfrutar de un bufé más adaptado a sus gustos, con platos salados, zumos de frutas, así como tartas, crêpes, brioches, croissants, chocolates y dulces. También disponen de su propio espacio donde pueden colorear, jugar con plastilina y disfrutar de otros juegos y actividades en compañía de animadores, para que tanto los niños como los padres disfruten al máximo de esta pausa gastronómica.
Fechas y horario de apertura
De 17 de diciembre de 2023 a 26 de diciembre de 2027
Ubicación
Hotel del Coleccionista
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Tarifas
3 à 7 ans : €45
7 à 12 ans : €85
Adulte : €92
Sitio web oficial
www.hotelducollectionneur.com
