Tras meses a oscuras, las cocinas de Point Ephémère vuelven a la carga con un nuevo concepto de "cocina luminosa ": Mouflet. Concebida por Zac y David, esta cocina oscura y transparente presenta el tradicional muffin inglés con un toque made in France.
Además, Mouflet utiliza productos locales de temporada y pescado capturado de forma sostenible, y elabora sus recetas desde cero. Por ejemplo, el pan, elaborado con harina francesa de un molino familiar situado a 80 km de París, se leuda y hornea in situ, al igual que la trucha arco iris de la piscifactoría más antigua de Francia, que seahúma con madera de haya directamente en el tejado del Point Ephémère .
El cerdo Label Rouge, de la Maison Montalet, se mezcla con una mezcla secreta de especias y se cuece a baja temperatura durante 12 horas antes de desmenuzarlo. En resumen, ¡sólo lo mejor!
En cuanto a recetas, Mouflet ofrece a los gourmets :
En cuanto a las guarniciones, Mouflet ofrece a los gourmets croquetas de patata crujientes y fundidas, col rizada cremosa y ensalada de col, todo casero, por supuesto. Y si después de todo eso aún tiene hambre, de postre puede probar el crumble de manzana y nueces, con compota de manzana ahumada en el local, o el boniato con mantequilla salada.
Para descubrir todo esto, acérquese a Point Ephémère para llevarse su Mouflet desde el miércoles al mediodía hasta el domingo por la noche, o acuda a Deliveroo, UberEats y JustEat para que se lo lleven directamente a casa.
Fechas y horario de apertura
Desde el 31 de marzo de 2021
Ubicación
Punto Ephémère
200 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Sitio web oficial
casperfood.fr
Reservas
casperfood.fr
