Nacido en Kobe (Japón), el chef Takayuki Nameura descubrió su pasión por la cocina a una edad temprana. Formado en la escuela Tsuji de Osaka, perfeccionó sus conocimientos de cocina europea y asiática al tiempo que dominaba las técnicas japonesas.
Su amor por la cocina francesa le llevó a continuar sus estudios y a trabajar en Francia, sobre todo en el Relais de Bracieux y en la Maison Chabran, donde perfeccionó sus habilidades culinarias.
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Tras abrir su primer restaurante en Kobe, Nameura hizo finalmente realidad su sueño de establecerse en París en 2016. Desde entonces, deleita los paladares parisinos con su cocina refinada, centrada en la calidad y el origen de sus productos.
El menú Montée es un verdadero homenaje a la naturaleza y a las estaciones.
El Chef Takayuki Nameura selecciona meticulosamente cada ingrediente en colaboración con proveedores de confianza, lo que garantiza platos sanos e innovadores. Se ofrecen dos experiencias gastronómicas principales. En primer lugar, un menú de almuerzo de 6 pasos, disponible con o sin carne, que ofrece una refinada selección basada en los productos más frescos del día.
Segundo menú degustación disponible para el servicio de noche, una degustación a la carta de 10 pasos, también disponible con o sin carne, donde cada plato es una sorpresa culinaria, reflejo de la creatividad y la maestría del chef.
Montée también ofrece una cuidada selección de vinos por copas, a partir de 9 euros, para combinar a la perfección con cada plato.
Montée destaca por su ambiente elegante e íntimo. La decoración es minimalista y chic, creando un ambiente sereno y acogedor.
El restaurante tiene capacidad para un número limitado de comensales, lo que garantiza una experiencia gastronómica personalizada y exclusiva. La iluminación suave y la decoración despejada realzan la belleza de los platos servidos, transformando cada comida en un festín para los sentidos.
Reserve en línea en el restaurante Montée o por teléfono en el 01 89 43 24 80
El resultado es una auténtica experiencia gastronómica, en la que cada detalle se cuida meticulosamente con precisión artística.
El chef Takayuki Nameura cautiva los sentidos con creaciones culinarias que mezclan hábilmente tradición e innovación. Tanto si es un amante de la gastronomía como si simplemente busca una comida excepcional en París, Montée es una dirección que no debe perderse.
Para disfrutar de esta excepcional experiencia culinaria, es imprescindible reservar con antelación.
El restaurante abre de martes a sábado, de 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 21:30.
Fechas y horario de apertura
Desde el 3 de diciembre de 2024
Ubicación
Escala
9 Rue Léopold Robert
75014 Paris 14
Tarifas
Menu Dégustation Déjeuner : €60
Menu Carte Blanche Dîner : €120
Sitio web oficial
restaurant-montee.fr
Página Instagram
@restaurantmontee
Reservas
01 89 43 24 80
Más información
Abierto de martes a sábado de 12.00 a 14.00 h. y de 19.30 a 21.30 h.
