Fiesta del Dolor 2025 en París: los panaderos artesanos vuelven al patio de Notre-Dame

La Fête du pain, ¡pronto de vuelta en París! La mayor panadería temporal del mundo vuelve a instalarse frente a la catedral de Notre-Dame. Y para esta nueva edición en la capital, la Fête du Pain ofrecerá 11 días de eventos y descubrimientos del jueves 8 al domingo 18 de mayo de 2025.

Podemos imaginar que habrá muchos visitantes una vez más, sobre todo porque la catedral de Notre-Dame reabrió sus puertas al público el 8 de diciembre. Tras más de cinco años cerrada, después de un trágico incendio en abril de 2019, el legendario monumento parisino ha recibido un lavado de cara. Razón de más para picar la curiosidad de muchos parisinos y turistas. Como anunció la dirección pública del monumento el 15 de enero, 860.000 visitantes han entrado ya en la catedral renovada desde su reapertura. Esta cifra de 29.000 personas al día supera ya la registrada antes del incendio de 2019. Esta edición 2025 de la Fiesta del Dolor, a los pies de la restaurada catedral de Notre-Dame, promete ser aún mejor.

Esta gran panadería temporal será la ocasión perfecta para que todos los curiosos y golosos descubran cómo se elabora el pan, la bollería y otros productos dulces, gracias, en particular, a nuestros amigos panaderos y pasteleros del Gran París, que estarán encantados de hacerle descubrir su oficio mientras comparten momentos de convivencia y fiesta.

No todos los vendedores de pan tienen derecho a llamarse "boulanger " o " boulangerie". La Fête du Pain es una oportunidad para que la profesión muestre sus diferencias, promocione el pan elaborado según las reglas del oficio y recuerde que el buen pan tiene un nombre: Pan Tradicional Francés.

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La Fête du Pain nació en 1996 por iniciativa de Jean-Pierre Raffarin, entonces Ministro de PYME, Comercio y Artesanía. Desde entonces, el acontecimiento vuelve cada año en torno al 16 de mayo, día de Saint-Honoré, patrón de los molineros, harineros, panaderos y pasteleros.

¿Cuál es el programa de esta 29ª edición de la Fête du Pain ? Una tienda reconstruida, donde los panaderos de París estarán a su disposición para responder a todas sus preguntas. Desde las distintas variedades de pan hasta los secretos de su elaboración, pasando por el amasado, el horneado y el moldeado... todo, todo, todo, ¡lo sabrá todo sobre la imprescindible baguette, cuya artesanía y cultura están inscritas oficialmente en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO desde finales de noviembre de 2022!

La Fiesta del Pan es también la ocasión de asistir a demostraciones, participar en concursos ( la mejor baguette de la región parisina, etc.) y ganar premios (el mejor cruasán de la región parisina con mantequilla DOP Charentes-Poitou, etc.), sin olvidar las numerosas degustacionesque se ofrecen. Entonces, ¿quién está a favor del buen pan y sus secretos?

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