Una Nochevieja 2023-2024 festiva y gastronómica en el restaurante Vesper

La Nochevieja 2023-2024 promete ser gastronómica, festiva y salvaje en Vesper. Situado a dos pasos de la Torre Eiffel, este restaurante ofrece una Nochevieja que promete ser memorable. Este exclusivo evento, orquestado por el talentoso chef Lucas Felzine, ofrece una experiencia culinaria nikkei, una sutil mezcla de sabores peruanos y japoneses.

El evento se desarrolla en dos platos, el primero de 18:00 a 19:30 y el segundo de 20:30 a 23:30, con un DJ set hasta las 5 de la madrugada. Los precios son de 175 y 200 euros respectivamente.

El ambiente de Vesper es cálido y sofisticado, ideal para celebrar el Año Nuevo. Nada más entrar, uno queda cautivado por la elegancia del lugar, una armoniosa mezcla de modernidad y confort. La cocina abierta es un espectáculo cautivador, donde se puede admirar la meticulosa preparación de los platos.

El menú de Nochevieja es una auténtica fiesta de sabores. Para empezar, se ofrece una selección de champán o cóctel, que da paso a una velada de excelencia.

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Entrantes:

• Vieiras asadas con peras confitadas, espuma de apio y condimento de ajo negro.
• Medio bogavante con mantequilla de estragón, coronado con sabayón de champán, acompañado de una ensalada de flores y salicornia con praliné de pistacho.
• Beef Wellington, sublimado por una salsa Périgourdine con pimienta de Tasmania.

Platos principales :

• Filete de St Pierre a la plancha, con zanahoria confitada y una beurre blanc con naranja sanguina y lavanda.
• Suprême de volaille de Bresse contisé au beurre de foin, servido con puré de patatas con trufas y las últimas setas silvestres.

Un surtido de quesos de Marie-Anne Cantin, acompañado de un membrillo confitado, realza esta experiencia culinaria.

Postres:

• Entremets de caramelo salado, avellana y vainilla ahumada.
• Mignardise: Pastel de frutas exóticas.

Este menú, rico en descubrimientos gustativos, promete deleitar a los paladares más exigentes. El restaurante Vesper se confirma como una de las citas ineludibles de la escena gastronómica parisina. Una experiencia ineludible para recibir el Año Nuevo por todo lo alto.

¡Feliz Año Nuevo 2024 a todos!