Una Nochebuena y una Nochevieja originales y gastronómicas en la Abadía de Vaux de Cernay

La magia de la Navidad se apoderará de laAbadía de Vaux-de-Cernay a partir del 24 de diciembre de 2023. Ya se lo hemos contado: la finca, de la que se ha hecho cargo la Sociedad Parisina, ha reabierto recientemente sus puertas, desvelando una serie de nuevos restaurantes. Si quiere salirse de los caminos trillados y disfrutar de una Nochebuena o Nochevieja con encanto lejos del bullicio de París, sin tener que viajar muy lejos, aquí tiene algo nuevo que puede probar.

Sumérjase en el cálido ambiente de Hogwarts de la Réfectoire des Moines o en la rústica elegancia de las Chasses para disfrutar de una memorable cena de Nochebuena o Nochevieja. La Abadía, a sólo una hora de París, abre sus puertas a exquisitas experiencias culinarias donde el refinamiento y el paladar son los protagonistas. También hay un menú especial para niños.

Descubra el programa:

Réfectoire des Moines - Cena del 24 de diciembre de 2023 (150 euros/persona) :

• Buffet de entrantes: Selección de gravlax de salmón, ostras, taramas, foie gras, cigalas, etc.
• Pescado: Vieiras, boniato, beurre blanc con champán.
• Carne: Pavo relleno, gratin dauphinois con trufas.
• Queso: Selección de Ludovic Bisot MOF Fromager Affineur.
• Buffet de postres: Surtido de troncos de Navidad, fruta fresca y los 13 postres navideños.

Les Chasses - Cena del 24 de diciembre de 2023 (150 euros/persona) :

• Entrante: Ostras con champán, caviar.
• Pescado: Saint-Pierre con algas, verduras de invierno.
• Carne: Capón de Navidad con trufas, risotto, castañas.
• Queso: selección de Ludovic Bisot.
• Postre: Chocolatina navideña, turrón.

Menú infantil - Cena del 24 de diciembre de 2023 (50 euros) :

• Entrante: Corazón de salmón ahumado.
• Plato principal: Saint-Pierre o capón de Navidad relleno.
• Queso: Selección de Ludovic Bisot.
• Postre: Chocolatina navideña.

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Réfectoire des Moines - Cena del 31 de diciembre de 2023 (250 euros/persona) :

• Buffet de entrantes: Selección de salmón, ostras, foie gras, etc.
• Pescado: Lubina y cigalas, risotto.
• Carne: Buey Wellington, trufa, verduritas.
• Queso: selección de Ludovic Bisot.
• Buffet de postres: Surtido de troncos, pavlova, chocolate.

Les Chasses - Cena el 31 de diciembre de 2023 (220 euros/persona) :

• Entrante: Foie gras de pato, trufa negra.
• Pescado: Bogavante asado, tarta de cebolla confitada.
• Carne: Codorniz rellena, jugo de trufa.
• Queso: Selección de Ludovic Bisot.
• Postre: Crujiente de chocolate, mandarina imperial.

Menú infantil - Cena del 31 de diciembre de 2023 (50 euros) :

• Entrante: Foie gras de pato.
• Plato principal: Espalda de bacalao o suprema de ave.
• Queso: Selección de Ludovic Bisot.
• Postre: Crujiente de chocolate.

Platos refinados en un marco mágico, eso es lo atractivo. En cualquier caso, es una oportunidad para celebrar las fiestas en un lugar cargado de historia, donde el espíritu navideño cobra todo su sentido. Es imprescindible reservar para asegurarse un sitio en estas populares mesas. Comparta la alegría de una comida festiva y déjese llevar por el espíritu alegre de las fiestas en la Abadía de Vaux-de-Cernay.