El chef y la brigada de AO Izakaya han elaborado un menú festivo con todos los productos excepcionales que nos encantan para esta ocasión única: vieiras, foie gras, bogavante, ternera de Wagyu... ¡una forma gourmet de despedir el año!
Nochevieja, 31 de diciembre de 2023
220 € por persona
Bento Box
3 pequeños aperitivos compuestos por
Tartar deatún rojo, crema de maíz con chantilly de tofu, tempura de shiso
1er entrante
Vieiras en gelatina de daikon y copos de rábano
2º entrante
Foie gras al miso, chutney de higos
3er entrante
Langostinos sobre lecho de arroz de sushi
Pescado
Bogavante bretón y su consomé,
servido con fideos vegetales y condimentos de limón Yuzu y ajo negro
Carne
Bistec de buey Wagyu,
puré de raíces de invierno y jugo de trufa
Pre-postre
Verrine de crema de hojicha, al estilo tiramisú,
compota de mango y fruta de la pasión, tierra de cacao
Postre
Crujiente de pasta brick,
crema de castañas e higos frescos
Fechas y horario de apertura
El 31 de diciembre de 2023
De 19:00 a 00:00
Ubicación
Ao Izakaya
12 Rue de Caumartin
75009 Paris 9
Sitio web oficial
www.restaurant-japonais-ao.com
Reservas
www.restaurant-japonais-ao.com
