Es posible que ya haya visitado la Fábrica de Chocolate Menier durante las Jornadas del Patrimonio. Este lugar, abandonado desde hace años y que fue sede de Nestlé Francia entre 1996 y 2020, está a punto de resurgir de sus cenizas y es probable que atraiga a una gran multitud.
La antigua fábrica de chocolate Menier de Noisiel (Seine-et-Marne), joya arquitectónica del siglo XIX, está a punto de cobrar nueva vida gracias a un ambicioso proyecto de remodelación dirigido por Linkcity. De aquí a 2028, este lugar emblemático, vacío desde hace cuatro años, albergará la Cité du goût, un complejo dedicado a la gastronomía, el bienestar y el turismo, con la creación de 560 viviendas, un hotel de lujo y un spa. Esta transformación anuncia una nueva era para un emplazamiento antaño dominado por la producción de chocolate.
Fundada en 1825, la fábrica de chocolate Menier fue en su día la mayor fábrica de chocolate del mundo, pionera en la industria con procesos innovadores. Sin embargo, con el paso de las décadas, los edificios históricos se volvieron inadecuados para la producción moderna, lo que provocó su cierre total en la década de 1990. Tras albergar las oficinas centrales de Nestlé hasta 2020, la fábrica de chocolate sufrirá ahora una metamorfosis para convertirse en un espacio dedicado a la indulgencia y el bienestar. El proyecto incluye la conservación de las fachadas históricas, incluido el famoso mosaico del árbol del cacao.
El núcleo del proyecto es la creación de un spa de 3.500 m², gestionado por el grupo italiano QC Terme, famoso por sus centros de bienestar de alta gama. El spa se instalará en la antigua confitería, un edificio emblemático a orillas del Marne. Este espacio único ofrecerá saunas, baños de vapor, salas de masaje y un jardín de invierno. Pero la gran novedad serán las piscinas de la azotea, que ofrecerán vistas panorámicas de los monumentos históricos circundantes, como el Moulin Saulnier, símbolo de la arquitectura industrial.
La Cité du goût no se limita al balneario. En la "Catedral", uno de los edificios históricos, se construirá un hotel de cuatro estrellas, complementado por una variada oferta de restauración y una residencia de estudiantes. El alojamiento residencial se repartirá entre edificios protegidos y nuevas construcciones. Este vasto proyecto incluye también instalaciones de ocio y turísticas, haciendo del lugar un verdadero destino cultural y gastronómico.
La remodelación forma parte de un ambicioso planteamiento ecológico, con la instalación de una red de calefacción geotérmica para reducir las emisiones de carbono. También están previstas medidas de protección de la fauna local, como la instalación de cajas nido. Este proyecto no sólo preservará un patrimonio industrial excepcional, sino que lo regenerará abriéndolo a la ciudad y creando una atracción turística.
En Noisiel, la antigua fábrica de chocolate Menier se prepara para abrir un nuevo capítulo de su historia, donde el arte del chocolate dará paso al arte del bienestar y la gastronomía. Se trata de uno de los grandes proyectos de Île-de-France que estamos deseando descubrir en los próximos años.
Edad recomendada
Para todos
