The Avocado Show, keskkonnasõbralik restoran, kus saab nautida avokaadosid kõigis nende vormides (lõplikult suletud).

Kui oleteavokaado röstsaia, guacamole ja palju muud, siis siin on aadress, mis peaks teie suu vett jooksma panema. Pariisis, Etienne Marceli linnaosas, on avanud lehtedega koht, mis asub vaid kiviviske kaugusel Les Halles' ist ja Centre Pompidou'st. See on esimene Prantsuse aadress The Avocado Show'le, mis on otse Amsterdamist pärit hämmastav kontseptsioon, mis võimaldab nautidaavokaadot kõigis selle vormides, lubades samal ajal olla keskkonnasõbralik.

Seestpoolt leiate trendika ja sõbraliku miljöö, kus teid ootavad roosad banketid, punutud toolid ja roheline sein, hea tuju koht, mis pakub head meeleolu. Üks pilk menüüsse veenab teid. Siin on regulaarsed brunch-külastajad rõõmsad, sest nende lemmik gurmeeroad on saadaval kogu nädala jooksul. AvokaadoShow menüüd läbib avokaado, alates eelroogadest kuni magustoitude ja kokteilideni.

Jätkusuutlikud avokaadod?! Kuidas on see võimalik?

On üldteada, et kuigi avokaadosid kiidetakse nende maitse- ja toiteväärtuse poolest, on nende tarbimine ka kahjulik keskkonnale. See puuvili on väga veenõudlik (hinnanguliselt kulub 1 kg avokaado tootmiseks 1000 liitrit vett), selle eksport Ladina-Ameerikast on suure süsinikujalajäljega ja mõned tootjad lähevad nii kaugele, et raiuvad ebaseaduslikult metsi.

Kas Prantsusmaal asuv avokaadodele pühendatud restoran võib olla keskkonnasõbralik? Seda püüabki The Avocado Show tõestada. Nende kohustuste kohaselt töötab restoran koos ökoloogiliselt vastutustundlike ja eetiliste farmidega ning avokaadod on 100% mahepõllumajanduslikud. Suure veekulu korvamiseks eelistatakse tilkkastmist. Tootjad kasutavad ka arukat kompostimist ja metsade taastamist. Avokaadosid transporditakse aeglaselt Tšiilist, Mehhikost, Peruust, Hispaaniast ja Lõuna-Aafrikast. Restoran töötab ka selle nimel, et jäätmeid ei tekiks. Jäätmeid kasutatakse uuesti komposti valmistamiseks, jääkuubikutest tehakse jääkuubikuid ja restoranis ei kasutata gaasi, vaid ainult elektrit.

Kui me menüüd läbi vaatame, lööb meie süda kiiremini: röstsai, nachod, pannkoogid, munad, poké, burgerid... tervislikest ja sageli originaalsetest retseptidest leiab igaühele midagi. Kuid siin on mõned nõuanded, mis aitavad teil teha õigeid valikuid. Kõigepealt, salatid on väga mahukad, nii et veenduge, et teil on söögiisu nende läbitegemiseks olemas! Kui oled uudishimulik, siis soovitame eelroaks proovidaAvo aed ja Avo friikartulid. Esimene on kreemjas avokaadohummus, mida saad ise segada, teine aga koosneb avokaadokartulitest, mida serveeritakse trühvlimajoneesiga. Kui originaalne see on?

Mis puutub pearoogadesse, siis me ei saanud mööda minna suitsulõhekruiisist, mis on rahuldust pakkuv koos fromage frais', hollandikastme, avokaadoviilude (loomulikult!) ja jooksva pošeeritud munaga. Hea valik, sest küpsetiste ja leiva jaoks on The Avocado Show teinud koostööd The French Bastards'iga, mis on üks meie lemmikpagaritest Pariisis. Meile avaldasid muljet ka Fun burger, mille kuklid on asendatud avokaadopooltega, ja Mango Tango, mis onavokaadotoasti uus tõlgendus mangoga.

• Loe ka
• Vihje 4.-10. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Selle ülihoogsa söögi kõrvale onAvocado Show avalikustanud ka intrigeeriva kokteilimenüü. Lisaks tuttavatele retseptidele on seal ka uusi avokaadovariatsioone. Guaca Mary peaks rõõmustama vürtsikate maitsete fänne, sest selles segatakse viina, tequila, guacamole, laimimahla, agavesiirupit ja maitseaineid. Meile meeldib kaAvo Bellini, mis sisaldab avokaadopüreed ja Prosecco.

Pariisi suve kuumus ajendas meid langema külma magustoidu poole: avokaado- ja maapähklivõi jäätis, mille retsepti on välja mõelnud pealinna üks ebatavalisemaid jäätisekohvikuid Glazed. Võib öelda, etavokaado-show on end hästi sisse piiranud!

Niisiis, kas soovid nautida avokaadot kõigis selle vormides?