Lisaks jaapani mochile ja kookospähklile on palju muid Hiina või Aasia küpsetisi. Kaugeltki mitte prantsuse kondiitritoodete kuvandist, vaid hiina, vietnami ja korea magustoidud võtavad vietnami stiilis vedelate magustoitude, riisikookide ja kleepuvate pallide kuju.
Uute maitsete austajate õnneks on Prantsusmaa kultuuride ühendamise kunstis meisterlik. Seepärast on Pariisis nii paljuk ondiitritooteid ja teekondiitreid, mis ühendavad prantsuse kondiitritooted Aasia maitsetega, ning ka 100% Aasia kondiitritooteid. Sel Lunar New Year'il on palju avastamist.
Kui tegemist on Hiina uue aastaga, siis üks esimesi toite, mis meenub, on kuutort, kahtlemata seetõttu, et see on üks väheseid Hiina gastronoomia sümboolseid magustoite. Kuid tasub märkida, et tegelikult ei ole see mitte uusaastakook, vaid küpsetis, mida süüakse sügise keskpaigas toimuva festivali ajal, mida üldiselt tuntakse kuufestivali nime all. Nii et unustage see küpsetis hiina uusaasta puhul!
Üks klassika, mida Pariisis võib leida, on praetud seesamipallid! See on väga populaarne roog paljudes Aasia riikides, sealhulgas Vietnamis, Laoses, Kambodžas, Tais ja Hiinas. Sesamiseemnetega puistatud krõbeda kattega seesamipasta seesamipallide sees on kollane mungoubade pasta, mis sulab kogu aeg. Riisijahust valmistatud, seda võib süüa veel kuumalt ja just keedetud kujul!
Seda võib leida sama tõenäoliselt pealinna gurmeerestoranide menüüst, millest mõnel on isegi Michelini tärnid, nagu Shang Palace, Aasia toitlustusettevõtetest, nagu Cantine chinoise, või 13. arrondissemendi tänavamüüjatest, kui Hiinast ja mujalt.
Vietnami seesamipirukad, mida tuntakse Bánh Tiêu nime all, süüakse ka Lunar New Year'i ajal! Need maitsvad praetud friikartulid on pehmed ja mahlakad ning neid võib süüa suupistetena või isegi hommikusöögiks.
Magustoitude hulgas, mida 13. linnaosas ja Hiina kondiitritöökodades võib leida, on ka vahukoorekook, üliniiske kook, mis on kaetud erinevate maitsetega: punased oad, mango, maasikas või, mis on kõige kuulsam, durian, see kuulus puu, millel on nii eriline lõhn, et mõned armastavad seda ja teised vihkavad. Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy või Fu Castella vahukese biskviitkooki versiooni leiate.
Fu Castella ja tema maitsvad, kohevad, õhulised koogid
Kas olete kuulnud castellast? See Portugali päritolu küpsetis on lõpuks jõudnud Pariisi, Fu Castellasse, mis on veetlev boutique-teetuba. Vean kihla, et teile meeldib see peene ja niiske kook! [Loe rohkem]
Fu Castella avab Marais's kondiitritoa, kus pakutakse jumalikke suupisteid ja teetegemist
Fu Castella on ülimalt niiske kondiitritöökoda, mis on juba praegu Pariisi 13. linnaosas ülipopulaarne. Nüüd kolib see Marais' piirkonda, 4. arrondissementi, et pakkuda teile kaunist teeruumi, kus saab proovida eksootilisi maiustusi, originaalseid teekordi, jäätiseid ning kuuma ja külma jooki. [Loe rohkem]
@unreve, suurepärane prantsuse-aasia kohvik ja teetuba
@unreve on Pariisi 11. linnaosas Avenue Parmentier'l avatud uue kohviku, teeruumi ja kondiitritoa nimi. Kujutage ette täiuslikku abielu parimate kohvipoodide ja Aasia maitsete vahel, ja te olete õigel teel. [Loe rohkem]
La Pâtisserie de Saison, magusate ja soolaste hiina kondiitritoodete pood 13. arrondissementis.
La Pâtisserie de Saison on üks vanimaid Hiina kondiitritöökodasid 13. linnaosas, kuulsal Avenue d'Ivry'l. Siin saab nautida originaalseid banh mi, baos'e, täidetud lehttainaseid ja ülipehmeid rulle, mis kõiguvad traditsioonide ja uute maitsete vahel. [Loe rohkem]
Fu, kohvipood ja brunch-kondiitritöökoda 13. arrondissementis, viib teid reisile Aasiasse.
Kas sind ahvatleb uus Aasia maitsega kondiitri- ja kohvipood? Matcha, seesam ja pandan, aga ka durian ja kimchi elavdavad kooke ja toite selles uues Pariisi 13. linnaosas avatavas kohas. Hommikusöögist lõunasöögi ja suupisteteni on muidugi ebatavalisi hõrgutisi ja brunch'i iga päev. Võtame teid kaasa avastusretkele. [Loe rohkem]
Lõpuks, kui soovid peeneid küpsetisi ja Aasia maitseid, siis miks mitte proovida kondiitritöökoda ja teetuba nimega Molle, mis asub avenue d'Ivry'l 13. arrondissementis ja rue au Maire'il 3. arrondissementis. Sind ootavad mango-, litši-, roosi ja durianikreppkoogid, matcha-revisjoni ooper, punased oakoogid ja mitmesugused juustukoogid.
Head Lunar New Year, Hiina uusaasta, Tet... kõigile!
