Nämä ravintolat erottuvat edukseen erikoisuudellaan, joka on Pekingin ankanpaistia, joka valmistetaan perinteiden mukaisesti rapealla nahalla ja mehevällä lihalla. Pariisin Pekingin ankka tarjoillaan hienojen crêpesien, vihreän sipulin ja aidon hoisin-kastikkeen kera, ja se tarjoaa hienostuneen gastronomisen kokemuksen.
Pariisilaiset ravintolat tarjoavat joko tyylikkäässä tai seurallisemmassa ympäristössä hienoja versioita tästä tunnusomaisesta ruokalajista, ja ne houkuttelevat herkkusuita ja uteliaita kaikkialta pääkaupungista.
