Jos etsit hedelmäisiä, makeita cocktaileja kesän huumaamiseksi, Bramble's ei ole oikea paikka! Mutta jos etsit villejä ja omaperäisiä sekoituksia, jotka tunnettu sekoittaja Margot Lecarpentier on keittänyt ja joista on poikkeuksellinen näkymä Ranskan kuuluisimmalle monumentille, tässä on baari, joka varmasti miellyttää! Yhteistyössä keittiömestari Alain Ducassen kanssa valikossa on omaperäisiä nesteyhdistelmiä, joissa on enemmän happamuutta, katkeruutta ja kirpeyttä.
Ihanteellinen paikka kokeilla epätavallisia cocktaileja Musée du Quai Branlyn katolla, samassa kerroksessa kuin ravintola"Les Ombres", jonka kokki Alexandre Sempere on koonnut pienen valikoiman tapaksia ja välipaloja, jotka sopivat sekoituksiin johdonmukaisesti. Makujen löytö, jossa on yksi pääkaupungin kauneimmista näkymistä, Eiffel-torniin, suoraan edessä, ulkoterassilla, joka on tehty aurinkoisia päiviä varten, kello 18.00 - keskiyöhön.
Bramble on sekä viittaus 1980- ja 90-luvun keskeiseen englantilaiseen cocktailiin, jossa on karhunvatukan maku, että muistutus sanan Branly juuresta, ja siksi se on inspiraatio resepteille kaikista viidestä maanosasta. Me täällä haluamme kuitenkin poiketa trendikkäiden cocktailbaarien ilmapiiristä, jotta saisimme juhlavan vanhanaikaisen tunnelman. Meille se on ihanaa, ja se on todellinen piristysruiske.
Cocktailemme maksavat 20-22 euroa, ja niistä on saatavilla alkoholittomia versioita, kuten kuuluisa Bramora, joka on pölyttynyt klassikko, jossa on hieman makeaa karhunvatukkalikööriä, jonka varjoon jää nopeasti mezcalin, limen ja geraniumetikan yhdistelmän katkeruus ja happamuus. Chupicuaro Daïquiri, joka on kunnianosoitus Etelä-Amerikan kulttuurille, jota muutama kerros alempana sijaitsevassa museossa arvostetaan niin paljon, vie meidät matkalle yrttisten sävyjen läpi, ja siinä on hieman cachaçaa, kuubalaista rommia, vihreää chartreusea ja tuoreista yrteistä koostuvaa pensasta, jota täydentää makuhermoja herättävä chiliöljy.
Värikkäiden juomiemme ohella muutama etelän makuinen tapas, rapeat merileväpanissit, herkulliset, joskin hyvin pippuriset, jotka sopivat täydellisesti cocktaileihin, ja jotkut paneroidut munakoisot, jotka on kastettu eukalyptushunajassa ja iranilaisessa mustassa sitruunassa, pienet annokset makuja, jotka yhdistyvät ihanasti, illan alkuun, jota tuskin unohdetaan!
Paikka
Varjot
27, quai Branly
75007 Paris 7
Hinnat
Cocktails : €20 - €22
Virallinen sivusto
www.lesombres-restaurant.com
