Dame Augustine on Top Chef 2022 -kilpailija Lilian Douchet'n avaama ravintola. Jos haluat viettää uudenvuodenaattoa Pariisissa omaperäisessä, tavallisuudesta poikkeavassa osoitteessa, jossa voit olla varma, että syöt kotitekoista ruokaa, joka on sekä hyvin tehtyä että herkullista, poikkea tässä kauniissa ravintolassa 13. arrondissementissa.
Juhlistaakseen uutta vuotta tyylikkäästi ja tietenkin hyvillä mielin ravintola vetää kaikki kortensa kekoon ja tarjoaa sinulle gourmet-menun. Menu maksaa 175 euroa per henkilö, ja se tarjoillaan kello 20.00 alkaen.
Trilogia juhlallisista amuse-bouchesista
*** ***
Kampasimpukka crudo, korallitarama ja
yuzu vinaigrette
*** ***
Hummerivoissa kypsennetty sinihummeri,
teksturoitu kurpitsa ja hummerikastike
*** ***
Piikkikampelaa kypsennettynä, maa-artisokkia
ja hasselpähkinävoi-emulsiota
*** ***
Paahdettua hirvenselkää, Grand Veneur -kastiketta, palsternakkapyreetä
ja kvittenikonsvitiä hibiskuksen kera
*** ***
Kevyttä kookosmoussea, suklaatekstuuria ja
passionhedelmävinaigrettea.
Päivämäärät ja aikataulut
Se 31. joulukuu 2023
Paikka
Dame Augustine ravintola
32 Avenue des Gobelins
75013 Paris 13
Hinnat
Menu réveillon : €175
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.dameaugustine.com
Varaukset
www.dameaugustine.com
