Parhaiden suklaiden ja herkullisimpien pääsiäisluomusten joukossa tänä vuonna 2024 lähdemme tutustumaan François Perret 'n Ritz Paris le Comptoir-hotelliin. Ritzin konditoriassa kokilla ei ole luovuudelle rajoja, ja hän on iloinen voidessaan antaa mielikuvitukselleen vapaat kädet ja tarjota koko valikoiman gourmet-ruokia.
Kevään 2024 kynnyksellä François Perret, Ritz Paris-hotellin kuuluisa kondiittorikokki, kutsuu meidät löytämään pääsiäisen taikuuden uudelleen luomuksen avulla, jossa yhdistyvät herkut ja kirjallisuus. Hänen teoksensa "Au seuil du printemps" on kutsu sukeltaa maailmankaikkeuteen, jossa suklaasta tulee runollinen kunnianosoitus Marcel Proustille, hotellin symbolihahmolle ja ranskalaisen kirjallisuuden kiistattomalle mestarille.
Tämä poikkeuksellinen luomus on muodoltaan täysin syötävä kirja, jonka jokainen yksityiskohta on suunniteltu herättämään aistit. Kansi, joka on taideteos itsessään, koostuu 64-prosenttista tummaa Equator-suklaata olevasta kaksoiskuoresta, jossa on harmoninen yhdistelmä hasselpähkinäpraliinia ja rapeaa murua. Ritzin silkkipainatus, joka vaati paljon hienostuneisuutta, on todellinen katseenvangitsija. Tämän luomuksen sydän löytyy sen sisäsivuilta: kuusi valkoista suklaalevyä, joissa on ylpeänä Proustin teksti "Au seuil du printemps", joka on hienovaraisesti kirjoitettu tummalla suklaalla.
"Au seuil du printemps" ei ole vain kunnianosoitus Proustille, vaan myös kevään katoavalle kauneudelle, jota ilmentävät orapihlajat, intohimon ja aistien heräämisen symbolit. François Perret, joka kruunattiin "Maailman parhaaksi ravintolakondiittoriksi" vuonna 2019 ja joka on Netflixin "The Chef in a Truck" -sarjan tähti, osoittaa jälleen kerran poikkeuksellisen lahjakkuutensa ja kykynsä luoda omaperäisiä teoksia, joissa yhdistyvät anteliaisuus, hienous ja keveys.
Tämä luomus on saatavilla rajoitettuna painoksena 2. kesäkuuta 2024 asti, ja se on kutsu juhlia kevään uudistumista ja samalla kunnianosoitus yhdelle Ranskan suurimmista kirjailijoista. Voit ennakkotilata sen 11. maaliskuuta alkaen Comptoirin verkkosivuilta ja tehdä siitä poikkeuksellisen pääsiäislahjan, joka sopii sekä vaativille suklaan ystäville että kirjallisuuden ystäville. Tämä vain 750 grammaa painava ja 15 x 22 cm kokoinen suklaateos maksaa 190 euroa.
Ritz Paris Le Comptoir -ravintolassa on koko joukko gourmet-luomuksia, joilla pääsiäisen viettoa voi ilahduttaa.
Esimerkiksi Nid de Mad-Poule (42 euroa): Kaakaolla makeutetusta leivonnaisesta valmistettu tartelette-pohjaan on sijoitettu sulava sydän hasselpähkinäpraliinibrownie-keksiä, jota ympäröi pehmeä suklaakermavaahto. Hienoilla suklaalastuilla koristeltu herkullinen pesä kätkee sisäänsä maukkaita madeleineja, joissa maito ja tumma praliinisuklaan maku on harmoninen sekoitus.
Olemme valinneet myös Madelaine-prallisuklaarasian (45 €): Tumma, maito tai valkoinen, tämä hienostunut valikoima lupaa lumota kaikenikäisten herkkusuiden makuaistin. Todellinen herkkujen sinfonia, jonka keittiömestari François Perret on huolellisesti koonnut laatikkoon ilahduttamaan suklaan ystävien sydämiä.
Tutustu Mad-Oeufiin (30 €), gourmet-suklaaseen, jota on saatavana kolmea eri variaatiota. Anna intensiivisen Noir Noisetten, hellävaraisen Lait Noisetten tai alkuperäisen Blanc Cocon viedä sinut mukanaan.
Rakastamme Mad-Poules (65 €), näitä suklaaluomuksia, jotka avautuvat 72-prosenttisen tumman suklaan syvän luonteen ja 43-prosenttisen maitosuklaan sulavan makeuden välillä. Tämän luomuksen sydän on täynnä yllätyksiä: maito- ja tummalla suklaalla päällystettyjä pieniä madeleineja, joiden päällä on valloittavaa hasselpähkinäpraliinia, ja valkoista suklaata, jota täydentää eksoottinen kookospraliinin vivahde.
Pääsiäisen madeleiinit ovat myös tänä vuonna esillä, ja laatikoissa on hasselpähkinäisiä madeleineja. Rasia, jossa on 5 suussa sulavaa maitosuklaalla päällystettyä hasselpähkinäistä pääsiäismadeleineä, maksaa 30 euroa - etkö voi vain tarttua siihen?
Ritz Paris ja sen Comptoir -hotellin pääsiäismalliston tuotteet ovat myynnissä 14. huhtikuuta 2024 asti ja kirjan osalta 2. kesäkuuta asti. Putiikki on avoinna maanantaista lauantaihin klo 8-19. Älä epäröi piipahtaa ja tutustua näihin herkullisiin ja leikkisiin luomuksiin tämän rajoitetun ajanjakson aikana.
Oletko siis valmis herkuttelemaan pääsiäisenä tai jopa sitä ennen?
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 13. maaliskuu 2024
Paikka
Ritz Pariisi
15 place Vendôme
75001 Paris 1
Hinnat
Coffret 5 madeleines de Pâques : €30
Mad Oeuf : €30
Nid Mad poule : €42
Coffret madeleines en chocolat : €45
Mad Poule : €65
Livre : €190
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.ritzparislecomptoir.com
Varaukset
www.ritzparislecomptoir.com
Lisää tietoa
Myymälä avoinna maanantaista lauantaihin klo 8-19.
