Si l’envie de vous poser dans un lieu à la fois chic et décontracté pour siroter un bon verre de vin fait partie de vos hobbies, alors ce qui suit devrait vous plaire. On vous a dégoté une nouvelle adresse où vous risquez fort de passer du bon temps ! Niché dans le 5e arrondissement de la capitale, Le P’tit Louis est le nouveau lieu parisien imaginé par Bertrand Guillou-Valentin, déjà à l’origine du Louis Vins, situé à deux pas de là. Le très sympathique et dynamique entrepreneur donne donc cette fois-ci naissance à un bar à vins à son image : à la fois chic et décontracté. Il faut dire que la passion pour le vin ne le lâche plus depuis sa rencontre en 2008 avec Anthony Olivier, son mentor et gérant de la société "Marchand de soif" à Saint Emilion.
Après de nombreuses dégustations et de multiples visites dans les vignes, Bertrand se lance donc un nouveau défi en ouvrant ce bar à vins rassemblant plus de 500 références, dont des vins à l'apogée (Muscadet cuvée Granite du Domaine de l'Ecu, millésime 2012), des cuvées exclusives (domaine du Compte Liger-Belair, domaine Mugneret Gibourg), des flacons de partage prêts à boire ou encore des raretés (Bourgogne aligoté, Domaine Roulot 2014) et quelques vieux millésimes.
On y retrouve aussi des vins au verre, proposés entre 6,50€ (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) et 12€ (Haut Médoc 2014 - Château Malescasse) côté rouge, et entre 6,50€ (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) et 10€ (Pinot Gris 2016 - domaine Trimbach) côté blanc.
Pour ce nouvel établissement, Bertrand Guillou-Valentin s’est entouré d’une équipe de choc, à commencer par Thibault Poëlvilain que l'on retrouve en salle et derrière le bar. De son côté, Cléo Schreiber s'est chargée de la magnifique décoration du lieu. Grâce à des tons pastel, le P’tit Louis nous invite véritablement au voyage. On s’imagine alors dans le sud de la France, dans une maison familiale du Cap Ferret. Une fois installé en terrasse ou dans l’élégante - mais très conviviale - salle intérieure, on s’octroie une agréable pause, à la fois dépaysante et gourmande.
Car, au côté de Bertrand Guillou-Valentin, on retrouve aussi Mélanie Serre, déjà en charge de la carte du Louis Vins. Pour le P’tit Louis, la cheffe a imaginé une dînette, avec de délicieuses assiettes, déjà servies chez le grand frère. Coup de cœur pour le curry de betterave au cumin avec ses croustillants de socca, mais aussi pour l'incontournable terrine de lapin maison, au thym, aux fruits confits et aux noisettes, accompagnée de pickles de légumes.
Retrouvez également à la carte des charcuteries originales de la Maison Carrère, comme un saucisson 100% bœuf, un excellent magret de canard fumé et séché, et un lomo façon lard de Colonnata. Vous en voulez encore ? Optez pour des huîtres du Cap Ferret ou bien des des sardines de méditerranée à l'huile... Le tout est accompagné du pain de chez Jean-Luc Poujauran.
"Le maître-mot du P'tit Louis, c'est le vin. J'ai fait beaucoup de découvertes grâce à Bertrand, des bouteilles que je n'aurais jamais bu ailleurs. J'ai voulu créer des assiettes que l'on peut grignoter pour accompagner la dégustation" confie Mélanie.
Alors, prêt à découvrir à votre tour des cuvées que vous n'auriez jamais pensé déguster ?
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 10 septembre 2021
Lieu
Le P'tit Louis
35 Rue Descartes
75005 Paris 5
Tarifs
Verre de vin - à partir de : 6,5€
Assiette - à partir de : 7€
Plus d'informations
Ouvert du mardi au samedi de 17h à 2h
