Si je vous dis Little Red Door, vous me répondez : institution parisienne excellant dans l’art du cocktail depuis 2012, établissement classé parmi les 50 meilleurs bars du monde depuis 7 ans, et donc lieu incontournable pour siroter un savoureux breuvage sur Paris!
A chaque rentrée, les habitués attendent avec impatience la nouvelle carte du Little Red Door, histoire de titiller encore un peu plus son palais. Cette année, le LRD, pour les intimes, a donc choisi de rendre hommage aux producteurs français en leur offrant une place de choix au sein de ce nouveau menu, intitulé « Grounded ».
Pour ce menu 2021-2022, le bar manager Rory Shepherd et son équipe s'associent à 10 agriculteurs français spécialisés dans la production de 10 ingrédients ; des produits phares certifiés bleu, blanc, rouge, qui ont donc servi de base aux 10 nouveaux cocktails de la carte. On y retrouve par exemple la betterave jaune de l'Orne, la crème fraîche d’Isigny dans le Calvados, le kiwi rouge du Lot-et-Garonne et même des tomates franciliennes.
Coup de cœur pour le cocktail Walnut, à base de noix de chez Marie-Lise & Sabine Matras, dans la Drôme. En plus du sirop de noix, Rory a imaginé du scotch whiskey, du Baldoria Dry Rosso, et du Spumante Rosso, pour proposer au final un cocktail parfaitement équilibré et juste.
Et que dire de l'excellent cocktail Lavender ? Pour ce breuvage rafraîchissant, Rory a retravaillé la lavande de chez Lisa & Sophie Mazzoni, dans les Bouches-du-Rhône, pour créer un soda à la lavande, sublimé par du single cask, du Calvados, du Baldoria Dry et du vermouth.
Pour encore plus d'originalité, découvrez le cocktail à base de crème fraîche d'Isigny de chez Edouard Mauger de Varennes & Jeanne Poussier, dans le Calvados. Les virtuoses du shaker ont décidé d'y associer de la liqueur Porters, du gin Jules Chopin blanc de blanc et du ratafia.
Pour les amateurs de saveurs en provenance du sud de la France, découvrez le cocktail composé d'olives de Nyons de chez Florian Charrasse & Marion Fiquatier, dans la Drôme. Derrière ce cocktail, se cache un savoureux esprit d'olive avec du gin Rum Fire, du rhum cordial d'origan, mountain spring et tonic.
Pour un goût plus acidulé, place au cocktail au citron de chez Etienne Schaller, dans les Pyrénées-Orientales. Imaginez un bitter de citron avec du Ncnean Botanical, Mondino Cask et pétillant !
Comme toujours, les talentueux mixologues du Little Red Door ont travaillé dur pour mettre au point ces recettes originales et parfaitement équilibrées, à découvrir dès à présent !
Pour pousser l’expérience encore plus loin, le Little Red Door expose les magnifiques portraits de ces 10 producteurs sur les murs du bar, immortalisés par l’œil du photographe Roman Jehanno. Ils sont bien évidemment également à retrouver dans le nouveau menu du LRD conçu sous la forme d’un magnifique livre.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dates et Horaires
À partir du 15 septembre 2021
Lieu
Little Red Door
60 Rue Charlot
75003 Paris 3
Site officiel
www.lrdparis.com
