Le Pin-Up : un bar à cocktails ultra créatifs à Paris

Si je vous dis cocktails, vous me répondez ? Mojito, Cosmopolitan, Caïpirinha... Ok, je reformule ma question : si je vous dis, vrais cocktails créations, vous pensez à quoi ? Au Little Red Door, au Solera ou encore à la Poudrière ; des bars bien connus de nombreux Parisiens en quête de savoureux cocktails. Désormais, vous pouvez ajouter à cette liste le Pin-Up. Discret et nouveau, il a tout pour devenir le QG des amateurs de savoureux et savants breuvages.

Niché dans le 18e arrondissement de la capitale, à l’abri du bruyant et bouillonnant boulevard de Clichy, le Pin-Up s’inspire bien évidemment des anciens bars à hôtesses du quartier de Pigalle. Très bientôt, quelques fresques de pin-ups viendront d'ailleurs embellir et habiller les vitres de l'établissement. En attendant, les clients peuvent découvrir une terrasse végétalisée, une salle lumineuse et épurée et un espace cocooning privatisable.

Derrière le bar, on retrouve Alexandre Leprince, un passionné et passionnant barman qui connaît l’histoire et les secrets de la mixologie sur le bout des doigts. Véritable sorcier du shaker, il aime doser ses mixtures au millimètre près, tel un chimiste. Sans surprise, le très sympathique Alexandre créé donc ses propres liqueurs, bitters et cordials. Il faut dire qu’avec un père Meilleur Ouvrier de France, les ingrédients et les mélanges, ça le connaît !

Résultat ? Alexandre a imaginé pas moins de 7 cocktails créations, tous aussi différents et alléchants les uns que les autres. Il y a par exemple le « Umami » à base de Rhum traditionnel, vermouth rouge à la fève de tonka, liqueur de baie de goji, limonade de rhubarbe confite, cordial de pamplemousse et blanche d’œuf, mais aussi le « Red Shaman » composé de Mezcal, jus de carotte, liqueur d’hibiscus, thé noir froid et bitter de piquillos.

Pour les assoiffés en manque d’originalité, découvrez le « Redneck » avec du bourbon infusé au bacon, un cordial amer de noix, une liqueur de maïs et du vin de pomme.

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Coup de cœur pour le « Nama’s thé » avec du Gin, liqueur de thé matcha, cordial de citron vert, vermouth dry au cardamome torréfié. On a aussi beaucoup aimé le « Pin-up Sour » avec du pisco, une liqueur de grenade, du triple sec, citron vert, blanc d’œuf et bitter de rose. 

Le plus ? Les prix ultra abordables, avec des cocktails créatifs de haute volée à siroter entre 8 € et 10 €. Bien sûr, la carte va être amenée à évoluer au fil des saisons. À venir ? On nous annonce des recettes à base de pin d'épice ou encore de potimarron.

Et pour accompagner ces délicieux breuvages, le Pin-up bar propose une savoureuse carte de finger food à partager, avec du houmous rose, des œufs mayonnaise à l’ail noir (surprenant et addictif), du tzatziki, ou encore une assiette de gouda truffé (comptez entre 2,50€ et 7€ l’assiette).

Alors, êtes-vous prêts à tester les breuvages ensorcelants du Pin-up bar ?

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