La Poudrière : l'expérience du cocktail sur-mesure à Paris

Alors que les cocktails personnalisés se multiplient ces derniers temps dans la capitale, il y a un bar qui fait figure d’exemple. Ouvert en 2018 dans le 11e arrondissement de Paris, La Poudrière n’est pas un bar comme les autres. Ici, la découverte, les échanges conviviaux et l’émerveillement sont au programme.

Véritable lieu hybride imaginé par le très sympathique et chaleureux Mathieu B. Girard, la Poudrière fait intelligemment côtoyer l’univers de la mixologie à celui du spectacle et de l’événementiel, sans oublier de mettre en lumière la transmission musicale et artistique.

La visite débute par le rez-de-chaussée et sa décoration art nouveau nous transportant dans le Paris des années 20’s. C’est ici, dans ce petit salon, que les clients se pressent pour déguster l’un des excellents cocktails sur-mesure imaginés et concoctés par le bartender Hervé Luu. Après plus de 15 ans d’expérience dans le milieu et notamment dans les palaces, Hervé officie derrière le bar de La Poudrière depuis son ouverture et ne changerait pour rien au monde. Ici, il se laisse guider par les envies des clients pour réaliser d’incroyables créations personnalisées, à base de spiritueux très haut de gamme et plutôt rares. Chaque expérience commence donc par un petit questionnaire oral autour de nos préférences : plutôt fan d'acidité, d'amertume, de notes fruitées ou épicées... ?  

Hervé commence ensuite le show en brûlant au chalumeau du poivre de Sichuan qu’il laisse ensuite infusé directement sous un verre. Il enchaîne en coupant des rondelles de concombre, puis rajoute des feuilles de basilic et du citron vert avant d’enchaîner les manipulations (jus de gingembre maison, liqueur à la bergamote Italicus, Gin Monkey 47, racines de Suze, Tonic The London Essence au romarin et pamplemousse).

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Pour sublimer cette création originale parfaitement exécutée, Hervé rajoute en guise de décoration une lamelle de concombre qu’il conseille de manger tout en sirotant son breuvage pour une expérience parfaitement réussie. Amertume, acidité, légèrement épicé… tous les goûts sont là et parfaitement maîtrisés et équilibrés ! Une très belle réussite!

Alors, l’attente peut-être un peu longue certains soirs, mais elle en vaut la chandelle. Pour les plus pressés, vous pouvez rejoindre le sous-sol où vous attendent deux espaces lounge à la déco soignée (le dépôt de munitions et la salle des machines), mais aussi une piste de danse et de spectacle (pour le moment à l’arrêt en raison du Covid-19), un fumoir et un second bar, le tout aménagé sous de somptueuses voûtes en pierre.

Pour ce second bar, vous avez le choix entre de la bière (La Bête, Corsica IPA…) mais aussi des shooters infusés, de l’absinthe traditionnelle sans oublier de savants breuvages. À la carte ? Des classiques du genre (Mule, Old Fashioned…) mais aussi des cocktails plus élaborés comme le « Baron Rouge » (Vodka, citron vert, cassis), le « Bergen Street » (Whisky Ole Smoky Moonshine, triple sec, citron, sirop de sucre) ou encore le « Bélier » (Havana7’, citron vert, vanille, ginger ale).

Outre la dégustation de cocktails et une programmation artistique de qualité, La Poudrière souhaite se positionner comme un partenaire des entrepreneurs, créateurs et porteurs de projets de toutes sortes (designers, comédiens, musiciens, photographes, stylistes ou auteurs…) en organisant régulièrement des rencontres.

Bref, La Poudrière, véritable « speakeasy artistique », est bien plus qu’un simple bar. C’est un état d’esprit, un lieu d’échange et de vie où se rencontre une communauté désireuse de faire avancer les choses dans un monde en perpétuelle mutation.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.