La Conserverie et l’UC-61 proposent des cocktails salés

En cette rentrée, deux bars parisiens, La Conserverie et l’UC-61, ont décidé de surprendre leurs clients, en proposant des recettes originales de cocktails... salés!

Envie de tester des cocktails salés ? Alors direction les bars de La Conserverie et de l’UC-61 !

Les chefs barmen des deux établissements, Romain Krot pour le premier et Anais Teulier pour le second, ont en effet décidé de développer une tendance peu connue des Français en proposant des cocktails salés à la carte.

Découvrez quelques recettes :

LA MARGARITA GORDA

Agrémenté de tranches de concombres pilés et de jus de citron frais, la Margarita Gorda se présente comme un cocktail rafraichissant. Une belle façon de ressusciter la célèbre Margarita mexicaine.

Ingrédients :

15ml de sirop d’agave,
15ml de sirop d’agave,
15ml de chartreuse verte,
20ml de jus de citron,
20ml Tequila Blanco,
30ml Mezcal,
2 tranches de concombre pilé,
Quelques gouttes de Jamaican Jerk Bitter,
Un dash de Mastika,
1 rime de sel noir de Hawaii

PRICKLY PICKLE

Un cocktail fort en caractère avec une alliance entre le cornichon et les arômes d’aneth. Servi dans une coupette avec un pickles mariné à l’aneth, il sera le compagnon idéal pour l’apéritif comme un bon vin l’est pour un bon mets.

Ingrédients :

10ml Bénédictine,
10ml Aalborg aquavit,
40ml vermouth sec,
40ml de Jameson select reserve ou autre Scotch

BLOODY MARINE

Un cocktail épicé à base d’ingrédients de couleur rouge qui rappelle les pays chauds. L’originalité de ce cocktail est la sardine infusé dans du Gin, une façon de relever les aromes qui fonctionne à merveille !

Ingrédients :

½ poivron rouge rôti à l’huile d’olive et au thym,
15ml de jus de tomate bio,
4 dash de Cholula hot sauce, 4 dash de Viandox,
1 pincée de sel,
1 pincée de poivre,
0,5cl de citron jaune,
4cl de Gin infusé à la sardine au piments (méthode fat wash) dans un highball, réalisé au blender et servi sur glace

Infos pratiques :
La Conserverie
37 bis Rue du sentier, 75002 Paris
Ouverture de 12h30 à 14h30 et de 19h à 2h00
L’UC-61
4, rue de l’arc de Triomphe, 75017 Paris
Ouverture les mercredi et jeudi de 19h00 à 2h00, le vendredi de 19h00 à 4h00 et le samedi de 20h00 à 4h00

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