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La Conserverie passe en mode estival

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Par Caroline de Sortiraparis · Publié le 14 mai 2014 à 10h38
A l’approche des beaux jours, la Conserverie vous invite à venir découvrir et déguster sa carte estivale. Au menu ? Des produits de saison soigneusement sélectionnés par Simone Tondo, chef au Roseval, et qui se marieront à merveille avec les nouveaux cocktails de Romain Krot.

Saucisse au Couteau, Purée de Betteraves, Ricotta Mustia, Cresson, Moutarde en Grains ou bien Bufala, Caviar d’Aubergines, Beurre Noisette, Groseille… voilà les nouveaux plats concoctés par Simone Tondo, qui risquent fort de vous faire saliver cet été!

L’ancien atelier de tissus, niché dans le 2ème arrondissement de la capitale, et transformé en bar à cocktails a en effet décidé d’apporter quelques petites nouveautés à sa carte à l’approche des beaux jours.

Pour ce faire, la Chef du Roseval, Simone Tondo, a imaginé une nouvelle carte estivale à base de charcuterie ibérique, de légumes et fruits de saison qui accompagneront tartare de bœuf, terrine de lapin ou saucisses au Couteau.

Des plats à la fois traditionnels et imaginatifs qui combleront, sans aucun doute, vos papilles.

Quelques plats proposés à la carte :

  • Tartare de Bœuf. Ecrasé de Pommes de Terre, Raifort, Herbes Sauvages, Citronnette
  • Bufala, Caviar d’Aubergines, Beurre Noisette, Groseille
  • Brocolis, Ricotta de Bufala, Anchois (Cédric Casanova), Artichaut
  • Soupe Tiède de Courgettes, Menthe, Chips de Carasau
  • Saucisse au Couteau, Purée de Betteraves, Ricotta Mustia, Cresson, Moutarde en Grains

Et pourquoi ne pas accompagner ces plats d’un des cocktails estivaux imaginés par le Chef Barman Romain Krot?

  • El Greco : citron, sirop de romarin, suze, mastiha, mezcal, champagne
  • Holliday Treatment : rhums, sirop d'ananas coco, jus d'orange, maschino liqueur
  • Indes Perdues : citron, sirop de vinaigre de riz, basilic thaï, amontillado sherry, rye whisky

Infos pratiques :
La Conserverie
37 bis rue du Sentier, 75002

Crédit photo : © Stanislas Liban 

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Informations pratiques

Lieu

37 Rue du Sentier
75002 Paris 2

Calcul d'itinéraire

Accès
M° Bonne Nouvelle Ligne 8 et 9, M° Sentier Ligne 3.

Mots-clés : nouvelle carte, Barman Romain Krot, La Conserverie, Carte estivale, Chef Simone Tondo, produits de saison, Paris 2, quartier Mail, paris
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Amateurs de bières artisanales en quête d’un lieu détonnant et insolite ? Ne cherchez plus et filez du côté de Grands Boulevards à la découverte de Brique Machine, la première taproom parisienne de Brique House.
Les soirées éclectiques du BIZZ’ART : musique, gastronomie et fête au bord du Canal Saint-Martin
Situé au cœur du 10ème arrondissement de Paris, le long du Canal Saint-Martin, le BIZZ’ART est depuis des années une oasis festive. Connu pour son atmosphère à la fois conviviale et éclectique, ce lieu s'est établi comme un incontournable pour les amateurs de bonne musique et de soirées animées. Découvrez son programme ! Prenez vos places pour la soirée du réveillon !
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10ème Ciel : Le Rooftop éphémère avec vue sur la Tour Eiffel fait son grand retour cet hiver 2024
Un tête-à-tête avec la Tour Eiffel, ça vous dit ? Le 10ème Ciel, le fameux bar en rooftop du Pullman Tour Eiffel s'ouvre à nouveau à nous à l'occasion des fêtes de fin d'année, du 21 décembre 2024 au 4 janvier 2025. Il n'existe pas de lieu plus idéal pour admirer la belle dame de fer en nocturne, en mode cocktails et tapas italiens, sur fond de DJ sets.
Polpo Nord : terrasse d'hiver gourmande avec télécabines et piste de curling en bord de Seine
Polpo Nord, la célèbre terrasse d’hiver, s’installe à nouveau sur les quais de Seine pour un hiver chaleureux et festif à deux pas de Paris ! Après Polpo Plage, le refuge de Levallois (92) se mue en station de ski urbaine, à découvrir du mercredi au dimanche jusqu’à la mi-mars 2025. Ambiance alpine, télécabines cosy, piste de curling, plats gourmands et fromages fondants ... il ne manque plus que la neige !
Le Biscornu, bar-club pour les épicuriens et amateurs de bonne ambiance !
Niché au cœur de Paris, Le Biscornu est un restaurant-bar-club qui ne laisse jamais indifférent. Il faut dire que l’ambiance y est ultra chaleureuse la journée et folle le soir, avec des DJ set !
Afterwork et Soirée : ces lieux tendances en plein Paris à réserver gratuitement !
Parce que vous avez envie de sortir, de vous changer les idées, en semaine, le weekend, de jour comme de nuit… voici une sélection des meilleurs lieux dans le centre de Paris, ou faire la fête mais aussi à réserver pour vos soirées !
Red Poppy, le bar à cocktails d'inspiration chinoise et son speakeasy Shanghai Surprise, dans le 13e
Au cœur du quartier chinois, entrez dans un bar à cocktails aux allures de temple asiatique, et découvrez son speakeasy aux lumières tamisées, qui compte bien réveiller les soirées du 13e arrondissement.
Tiki Playa c'est évasion garantie à Paris : Afterwork / Soirée / Terrasse
Inspiré de lointaines destinations, Tiki Playa c’est un lieu qui rime avec évasion et décompression et ça fait du bien ! Une décoration typique, une véranda façon cabane de plage, un bambou bar, une géante terrasse et un club au sous-sol. Et c'est ouvert tous les jours !
Le TLM, le nouveau lieu de vie de la Petite Ceinture dans le 19e en mode accessible et solidaire
Le TLM, c'est le spot qui réveille la petite ceinture du côté du 19ème arrondissement de Paris. Après une fermeture pour rénovation, le TLM, situé au 105 rue Curial dans le 19e arrondissement de Paris, a rouvert ce 26 mars 2024. Ce projet, initié par le collectif Au fil du Rail suite à un appel à projets de la SNCF, transforme une ancienne halle ferroviaire en lieu de vie dédié à la culture, à la mode durable et à l'alimentation responsable dont le but ultime est de rassembler tous les publics de tous les horizons.
La Parenthèse Belle Époque : Maxim's ouvre un bar à champagne éphémère dans ses salons Art Nouveau
Maxim's, le restaurant parisien iconique, vous ouvre les portes de La Parenthèse Belle Époque, un bar éphémère à découvrir jusqu'à fin 2024, où l'art et le champagne s'accordent dans une élégance rétro-chic. Dans les étages privés, au cœur des salons d'antan qui fleurent bon l'Art Nouveau, faites l'expérience d'une dégustation de cuvées emblématiques d' une célèbre maison champenoise, complice historique de cette adresse d'exception.
Un lieu inédit : le Miami Boulevard ( Terrasse / Bar-club & Karaoke )
Un lieu complètement inédit : bar / club / resto et même Karoke ! Miami Boulevard c’est grand, c’est beau, il y a de la place et on adore faire la fête, on peu venir prendre un verre, fêter une occasion, manger, chanter et même privatiser une salle pour toi et tes amis !
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Insolite, le Monastic, un bar skeapeasy caché dans une chapelle, aux portes de Paris
Et si on sortait des sentiers battus ? Le Monastic, voilà le nom de ce bar à rhum - speakeasy, caché dans un ancien monastère néo-gothique restauré (et désacralisé, on vous rassure). Dans une ambiance hors du temps, filez y vivre une expérience particulière et initiez-vpus, pourquoi pas, à l'art de la dégustation des rhums du monde.
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