Si vous avez déjà voyagé en Espagne alors vous connaissez sans aucun doute les pintxos, ces petits tapas fins et malins à partager entre amis... Un concept convivial que deux jeunes entrepreneurs français ont décidé d’exporter à Paris, dans le 10e arrondissement.
Baptisé Farago, ce nouvel établissement a donc été imaginé par Pierre Dutaret et Jean Valfort. Ayant tout deux travaillé et vécu dans des capitales étrangères, ils rêvaient de retrouver, à Paris, ces lieux détendus et conviviaux, fréquents à Londres, Barcelone ou Milan, où l’on sort aisément prendre un verre et grignoter entre amis, sans dépenser des fortunes.
C’est donc chose faite grâce à l’ouverture, depuis le mois de février dernier, de Farago. Dévoilant un vaste lieu à la fois épuré et chaleureux, l’établissement mixe grandes baies vitrées, long bar comptoir, tables hautes et tabourets design ou encore cuisines apparentes.
Côté cuisine, Farago vous invite donc à (re)découvrir les pintxos (prononcez « Pintchos »). Il s’agit de petites rations d’origine basque, parfaites pour accompagner un apéro improvisé entre amis.
Au menu ? Sélection de charcuterie ou de fromages à partager, spécialités espagnoles revisitées, ou bouchées raffinées pour fines gueules... Bref, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies!
Et pour séduire les parisiens, les deux jeunes acolytes ont décidé de mettre les petits plats dans les grands en proposant à Fernando Canales, chef du étoilé du Pays Basque Espagnol, et pointure du pintxo, de signer une bonne partie de la carte!
Et pour combler toutes les envies, sachez que Farago ravira aussi les palais grâce à une belle sélection de vins, de bières ou encore de cocktails.
Infos pratiques :
Farago
11, Cour des Petites Ecuries, 75010 Paris
Ouvert du lundi au samedi, de 19h à 1h
Réservation possible pour la table d’hôtes (8 à 10 personnes)
pintxos / de 4 € à 14 €
Menu / 20 €
Verre de vin / 5 €
Bouteille / à partir de 25 €
Bière / 5 € et 6 €
Cocktails / 10 €
