Kem Glaces, le pop up de glaces artisanales de retour à deux pas des Halles

Paris est-elle devenue l'une des capitales mondiales des glaces ? Qu'elle le soit ou non, la Ville Lumière foisonne de nombreux glaciers tentant de rivaliser en proposant des parfums tous plus extraordinaires les uns que les autres. Et si vous voulez redécouvrir la glace artisanale dans sa plus pure tradition, on file découvrir les créations de Kem Glaces qui a installé un pop up au sein du au 7 rue Tiquetonne dans le 2e arrondissement du 22 juin au 25 septembre 2022. Un retour en fanfare après être passé par Sisters Factory, à deux pas de La Samaritaine, en 2021, puis au 7e Ciel, le rooftop du Printemps Haussmann Femme, cette année.

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Des glaces aux différents parfums et qui se marient bien ensemble. Au total, trois formats sont proposés par semaine : une crème glacée avec deux parfums, des boules de glaces plus classiques mais aux parfums puissants (une partie reste, l'autre est renouvelé régulièrement en fonction de la demande) et un granité de thé maison, pour un moment gourmand unique en son genre. Des glaces savoureuses servies en pot ou en cornet, à emporter partout dans Paris, pour profiter des beaux jours de cet été 2022 et se rafraîchir un peu par ces températures.

Des glaces que la rédaction avait pu tester l'année passée. Notre verdict ? C'est trop bon ! Concernant la crème glacée, nous avons pu découvrir les parfums de la semaine, à savoir une glace au matcha et une autre à la vanille. Le pairing des parfums est d'une rare finesse, extrêmement bien équilibré, et proposant une découverte incroyable de saveurs. Concernant le granité, au citron fait maison et à l'infusion glacée de fleurs de pois de papillon, même acabit : le mélange des genres est étonnant et devrait ravir les amateurs de bonnes saveurs. Et on adore le changement de couleur "magique" du granité, une fois le citron plongée dans l'infusion, passant du bleu au violet.

On s'est également laissé tenter par les boules de glaces et sorbets, aux parfums tous fait maison... Café de Colombie, spéculoos et cannelle du Cambodge, lait d'amandes, sorbet citron vert, citron menthe, orange sanguine... De quoi ravir les curieux. De notre côté, une boule de sorbet fraise de Plougastel et une boule de citron menthe. La fraise est divine, au parfum puissant, bien présent et savoureux. Le citron à la menthe apporte une touche de fraîcheur bienvenue en particulier avec ces fortes chaleurs !

Des créations glacières qui devraient donc plaire à touts les gourmets et les gourmands en manque de sucre. Notez que ces glaces sont en vente tout l'été, 7 jours/7, de midi à 20h. L'occasion de découvrir de nouvelles saveurs, ainsi que les créations fabuleuses de cet artisan glacier. On passe y faire un tour, les amis ?