Avis aux adeptes du bubble tea, alors que les beaux jours pointent enfin le bout de leur nez dans la capitale après un début de printemps des plus moroses, il est plus que jamais l'heure de trouver votre prochain QG qui sert ces fameuses boissons asiatiques. Et quel meilleur quartier pour une balade estivale, un bubble tea à la main, que les abords du Canal Saint-Martin et plus particulièrement la mignonne rue Lucien Sampaix et ses nombreux comptoirs et restaurants.
Ca tombe bien, puisque c'est justement dans ce coin verdoyant et aéré de Paris que le bubble tea shop Tea Space a ouvert ses portes, conquérant dès son ouverture les papilles et les pupilles des aficionados du genre avec ses créations aussi visuelles que gourmandes.
A la tête de l'endroit, les descendants d'une famille de cultivateurs de thé, et de fait, des thés soigneusement sélectionnés, tant noirs que verts, à accompagner ou non de lait, à siroter chaud ou froid, légèrement sucré ou dans les grandes largeurs, avec des perles de tapioca ou de la gelée de fruit au fond, à slurper de manière sonore avec la grosse paille, une fois arrivé à la fin.
Une personnalisation d'un bout à l'autre du bubble tea, en somme, et même bien plus originale encore qu'à l'accoutumée. Il est, en effet, possible de faire imprimer, par une ingénieuse machine un peu magique qui chauffe la mousse du bubble tea, votre portrait, la photo de votre animal de compagnie ou bien n'importe quelle photo qui vous plait et que vous avez envie de voir flotter au dessus de votre breuvage soigné.
Parmi les recettes incontournables de Tea Space, un brown sugar latte (6€), recette appréciée des esthètes pour sa générosité et son goût de sucre bruni, un bubble tea au taro (7€) terriblement réconfortant avec des perles de tapioca caoutchouteuses sans excès, et pour les jours plus caniculaires, des thés frappés (7€) à la fraise, au raisin ou à la mangue.
Sans oublier une petite carte de délices de brunch dont des fluffy pancakes des plus aériens !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
