Petit-déjeuner et brunch chez SAIN, la boulangerie coffee shop

Bien commencer la journée avec une alternative saine et gourmande ? Voilà ce que nous propose le chef boulanger Anthony Courtille chez SAIN. Des produits bio super frais, des farines anciennes digestes et des sucres non raffinés, voilà de quoi séduire. Le dimanche, place au brunch pour se faire plaisir avec de bons produits.

Alerte les amis, la boulangerie - coffee shop SAIN, qu'on adore, nous propose deux nouveautés. D'une part, le petit-déjeuner à la carte et d'autre part, un brunch gourmand à découvrir tous les dimanches.

Alors, pour rappel, SAIN, c'est l'enseigne créée par Anthony Courtille qui nous propose de bons pains, viennoiseries et pâtisseries BIO à base de farines de blés anciens digestes et de levain maison. Après une première boulangerie dans le 10e arrondissement, il a ouvert l'an dernier une boulangerie à la fois café, salon de thé et même restaurant le soir, dans le 3e arrondissement, rue Gravilliers.

La Boulangerie SAIN nous invite donc à savourer un petit-déjeuner personnalisé, disponible du lundi au samedi de 8h30 à 11h30. On peut ainsi commencer avec une sélection d'œufs fermiers préparés de trois façons différentes. Pour les becs salés, les croissants chauds se déclinent en version végétarienne, au fromage, ou avec du porc. Les gourmands apprécieront la Tartine au beurre cru, le granola maison, et l'incontournable pain perdu aux fruits de saison, de quoi passer un bon moment.

Le dimanche, on file déguster le brunch unique, servi de 10h à 14h, pour 32 euros. Il se compose en trois parties : on débute par une sélection de boissons chaudes, une viennoiserie de votre choix parmi notre vaste gamme, et un rafraîchissant smoothie de saison.

Le plat principal varie entre l'œuf de saison ou une tartine spéciale. Actuellement, la tartine façon « grilled cheese » est accompagnée d'épinards, de graines toastées et s'inspire de la tartiflette pour une expérience réconfortante en cette saison hivernale. L'œuf parfait est servi dans un bouillon de shitaké, et agrémenté de tagliatelles de céleri-rave, d'amandes toastées, de cébette et de cédrat. Pour finir, le granola maison est servi avec clémentine, sorbet au miel, sirop de cédrat, et une part de leur fameuse galette des rois.

Alors, envie de vous faire un petit-déjeuner ou un brunch SAIN ?

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