L'Hôtel Castille lance la Sinoira Castille, un apéritivo gastronomique et convivial

L'Hôtel Castille se met à l'heure italienne et vous attend tous les mercredis soirs de 18h30 à 20h30, pour un aperitivo piémontais de très grande qualité. Gastronomie de haute volée, cocktails inédits, vins italiens, musique d'ambiance... Font de ce nouveau rendez-vous un moment chaleureux et convivial. On a adoré !

L'Hôtel Castille fait partie de ces adresses un peu secrètes, qu'on aimerait garder pour soi.
Mais comme on est sympa chez Sortir à Paris, on partage nos coups de cœur.
Ce hôtel situé entre concorde et Madeleine, rue Cambon, vous propose un nouveau rendez-vous tous les mercredis de 18h30 à 20h30, nommé la Sinoira Castille.

Cet aperitivo s'inspire de la Merenda Sinoira, tradition piémontaise, qui consistait à se réunir entre amis et en famille autour d'un repas en fin d'après-midi, pour se détendre après une dure journée de labeur.
C'est ainsi que l'Hôtel Castille vous attend dans son bar L'Assagio, dont on apprécie la décoration raffinée et le côté cosy.
Confortablement installé à l'intérieur ou dans le magnifique patio, sous de chauds et confortables plaids choisit avec amour par l'adorable Alexandre Cochet, (directeur commercial et marketing de l'hôtel), on se détend en écoutant de la musique.

Au menu des réjouissances, 2 formules aperitivo au choix.

Sinoira Castille – 39 euros
• Jambon de Parme affiné 24 mois
• Rosette de Toscane au poivre
• Parmesan affiné 30 mois
• Focaccia maison aux tomates et au basilic farcie au jambon blanc
• Jardinière de légumes croquants bio, marinés au vinaigre balsamique blanc
• Petits poivrons rouges farcis à la ricotta
• Olives Nocellara en saumure
• Ravioli del plin à la Ricotta et aux épinards
• Boisson au choix parmi les cocktails Signature et les vins

Sinoira Deluxe – 59 euros
• Mini pizza frites à la Buratta et Gambas rouges
• Jambon Culatello affiné 30 mois
• Pecorino di Fossa (fromage de chèvre affiné sous terre en pots d’argile)
• Cœurs d’artichauts marinés au pesto
• Tartare de thon rouge, tomates Daterini confites au basilic
• Petit pain vapeur au homard
• Gressins faits maison
• Noisette Tonda Gentile du Piémont
• Œuf poché, mousse de pommes de terre et truffe noire
• Boisson au choix parmi les cocktails Signature et les vins

Tous les produits sont sélectionnés avec une grande minutie comme la charcuterie et les fromages qui viennent de chez Raffinati, maison d’affinage et épicerie fine italienne. Les spécialités piémontaises sont quant à elles réalisées avec brio en cuisine par le Chef Pablo Sabariego et son Second, Sasha Arandjelovic.

Pour accompagner toutes ces délicieuses petites choses, le chef barman Suneildrasingh, originaire de l’île Maurice, qui roule sa bosse depuis 19 ans dans des lieux plus réputés les uns que les autres, a imaginé des cocktails Signature, billet aller garanti pour l'Italie.

Laissez-vous tenter par le "Castille Sour", composé de Gin Oaxley, jus de citron vert, Angostura bitters, blanc d’œuf, basilic frais et sirop de sucre de canne. Aussi savoureux que surprenant.
Si vous préférez, de bons vins italiens sont aussi à la carte ainsi que l'incontournable Prosecco.
N'hésitez pas à demander conseil à Guillaume, ou le reste du personnel, qui pour ne pas bouder notre plaisir, est d'une extrême disponibilité et gentillesse.

Rendez-vous tous les mercredis soirs de 18h30 à 20h30 à l'Hôtel Castille, pour un aperitivo gastronomique et convivial dans un lieu chic et chaleureux.

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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