HOY Paris, véritable refuge écoresponsable entre hôtel, restaurant végétal et studio de yoga

Au cœur du quartier animé de Pigalle, se trouve un petit cocon de bien-être, baigné de lumière naturelle, qui donne l'impression de sortir de la capitale dès qu'on en passe la porte. Ce lieu, c'est HOY, un concept qui mélange hôtel, restaurant, bien-être et yoga, mais aussi floreria, dans une ambiance calme et naturelle, où tout est pensé jusqu'aux moindres détails pour être écoresponsable et respectueux du vivant.

HOY porte bien son nom, signifiant à la fois "aujourd'hui" en espagnol et House of Yoga, de quoi prendre soin de soi et profiter du moment présent !

En entrant chez HOY, nous sommes accueillis par des fleurs ! Une jolie floreria invite à se procurer bouquets et compositions florales de qualité, pour égayer sa journée ! Il est même possible de participer à des ateliers, pour apprendre à créer ses propres arrangements floraux ou centres de table.

Les clients de l'hôtel comme les habitants du quartier peuvent venir télétravailler, manger un morceau et se poser dans le restaurant, la Mesa, au menu totalement végétal.

Ce qui marque dans cet espace, c'est son côté naturel, et cela se ressent dans la décoration, entre les nombreuses plantes, les murs peints à la chaux, une alternative écologique, avec des matériaux proches de la terre, le tout sous une verrière immense qui donne du baume au cœur, grâce à sa luminosité exceptionnelle.

Un choix écoresponsable jusque dans les détails et qui se ressent dans la nourriture, avec des ingrédients frais et locaux au maximum, et une cuisine vegan inspirée par l'Amérique du Sud.

Quel que soit le moment de la journée, profitez de plats travaillés que l'on ne voit pas partout : effiloché de pleurotes, ceviche de champignons, socca pois chiches, patate douce au tahini citron et harissa, assaisonnés pour une explosion de saveurs végétales. Un repas accompagné de cocktails, bières ou vins de petits producteurs, ou de thés, cafés et chocolats aux propriétés naturelles.

Côté sucré, vous avez le choix entre fruits de saison, pancakes et banana bread. On a opté pour ce dernier, l'un des meilleurs que l'on ait goûté en version vegan, accompagné de granola pécan et d'un délicieux yaourt vanille.

Autant de bons produits dont peuvent aussi profiter les clients de l'hôtel, qui dispose de 21 chambres, qui pourraient paraître brutes au premier abord, mais pourtant chaleureuses, permettant de se recentrer sur l'essentiel. Ici, on vient pour de la déconnexion, alors pas question de retrouver des écrans dans les chambres ! À la place, vous trouverez des barres d'étirement, histoire de prendre des habitudes plus saines que d'habitude !

 

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Chez HOY, vous êtes encouragés à respecter l'environnement, sans utiliser de plastique, grâce à de l'eau potable du robinet purifiée avec du charbon japonais, des produits de beauté bio fabriqués en France ou encore des bouteilles réutilisables. De la chambre simple aux suites pouvant contenir jusqu'à quatre personnes, tous ces petits cocons douillets ont été pensés pour que l'on s'y sente comme chez soi, à partir de 200 euros la nuit. Une Green Room est également disponible, pour tester de nouvelles pratiques écoresponsables !

 

 

Dernière corde à l'arc de ce lieu de vie exceptionnel en plein Paris, le studio de yoga ! Et pas des moindres, puisque c'est la raison de vivre de cet établissement, dédié au bien-être sous toutes ses formes. Plusieurs séances sont proposées par jour dans une salle chauffée et sous lumière infrarouge, pour tous les niveaux, accessibles aussi bien pour les clients qui peuvent créer un séjour à leur convenance qu'aux visiteurs. Des cours de méditation sont également dispensés pour apprendre à respirer et à gérer ses émotions.

 

 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.