Kévin Lacote, a tehetséges párizsi cukrászmester és Yannick Alléno Bibliothèque Pâtissière-jének korábbi kezese, a Sofitel Paris Le Faubourgban található Bibliothèque Pâtissière első önálló cukrászdájában úgy döntött, hogy a séf számára édes kínálatban szűkös Wagram negyedben rendezkedik be.
Csapata, amelyet Aurore Pelier Cady, az Un Dimanche à Paris egykori sous chefje, Vincent Coutant a Maison Gérard Mulot-ból és Jean, a Ferrandi gyakornoka alkot, szorgalmasan készíti az étlapon szereplő mintegy tucatnyi süteményt, az üvegvitrinnek köszönhetően az ínyencek számára nyitott laboratóriumban!
Az ő cukrászdájában olyan klasszikusok találhatók, mint a Saint Honoré (pekándióval, ha kérhetem!), a csokoládés éclair, a Millefeuille, amelyet percek alatt készítenek el, "hogy garantálják a legfrissebb, legroppanósabb és legsimább krémet", valamint olyan kreációkat, mint a Coumarine csokoládé és tonkabab, a Solognote almás lepény, nem feledkezve meg a süteményekről (köztük a híres almás süteményről), tortákról, süteményekről, madeleine-ekről, süteményekről és churrosokról, amelyek a gyermekkori Foire du Trône-ra és Yannick Alléno dubai tanulóéveire emlékeztetik.
Az egész nap nyitva tartó teázója a pihenés és a kikapcsolódás helyszíne. Kévin Lacote rajong az ínyenc reggelikért, ezért nagyszerű receptet kínál, bundáskenyeret, müzlit, granny smith-et, forró italt és frissen facsart gyümölcslevet 12 euróért!
Bár ezeket a süteményeket arra tervezték, hogy helyben fogyasszuk el - a séf még egy méregtelenítő italt is kínál, hogy ellazítson minket -, Kévin Lacote nem feledkezett meg a nagy étkezésekről sem, és nagyméretű, 4/6 fős entremeket kínál 28 euróért, lehetőleg előre megrendelve.
Érdemes megjegyezni, hogy a séf már tervezi, hogy cukrászleckéket is ad, úgyhogy figyeljék ezt a helyet!
Hely
KL cukrászda
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Hozzáférés
M° 3 Wagram
Több információ
Nyitva tartás: keddtől péntekig 8.30-19.30, szombaton 9.30-19.30, vasárnap 9.30-18.30.
