Olivier Stehly ízletes all-you-can-eat brunchja a La Fabrique à Toga-ban

Olivier Stehly cukrász séf új, mindenmentes, ízletes villásreggelit indít a Bercy Village-ben található Fabrique à Toga étteremben. A séf bécsiekkel, rendelésre főzött tojásokkal, rizottóval, szarvasgombás coquillette-ekkel, lasagne-val, quiche-ekkel és házi süteményekkel fog minket elkápráztatni az all-you-can-eat receptjével, kevesebb mint 35 euróért! A szájhagyomány annyira jó, hogy vasárnaponként elkelt a hely, és a séf még azt is tervezi, hogy szombatonként is megnyitja a villásreggelijét. Mindent elárulunk róla.

Miután Châtelet-les-Halles-ban szerencsét próbált, Olivier Stehly a Cour Saint-Emilionban találta meg a helyét. A tágas, jól felszerelt Fabrique à Toga varázsa olyan ínyenc ételeket ígér, mintha otthon lenne. Az egészségügyi válság csúcsán, 2021 márciusában nyitott meg, és a Sugar Hero süteményeivel és ínyenc, vigasztaló ételeivel megtalálta a közönségét. A megnyitón megkóstoltuk Olivier Stehly szarvasgombás coquillette-jét és pürésített kolbászát, és hallottuk, ahogy ínyenc brunchot ígér! Itt vagyunk, 2021 júliusában.

Vasárnaponként 11 és 15 óra között ízletes ételek foglalják el a nagy konyhapultot. Egy sarok a bécsieknek, egy sarok néhány sajtnak (a választékon lehetne még javítani), egy sarok a süteményeknek, egy sarok a salátáknak és az ínyenc ételeknek. Ezen a napon lasagne, coquillettes szarvasgombával, croques-monsieur és bagel állt rendelkezésre, így a család minden tagja találhatott kedvére valót. A must pedig a rendelésre főzött tojás, amelyhez választhattak a finom omlett, a rántotta vagy a lágytojás közül, zöldségekkel, lazaccal és/vagy a standon kapható felvágottakkal körítve.

A szemek örömére egy nagy asztalt állítottunk fel. A séf jól szórakozik és követi a példánkat. Tálalókanállal és egy-egy tányérral osztozunk az ételen. Így mindenből kóstolhatunk egy kicsit, anélkül, hogy 10 utat kellene tennünk a standhoz. A kedvenceink a rizottó, amely olyan krémes volt, amilyet csak kívánni lehet, és a rántotta, amely habos volt és könnyen, egy falat alatt elfogyasztható. A brunch természetesen azokkal a desszertekkel zárul, amelyek miatt ez a séf olyan sikeres, mini formátumban.

Ennek a villásreggelinek a nagy előnye az ára, kevesebb mint 35 euró. Ennek eredményeképpen a 35 fős étkező minden vasárnap teltházas, baráti társaságok foglalnak 8 fős asztalokat, családok jönnek gond nélkül, és bátor lelkek próbálják ki a teraszt.

PS: nem mondtuk, de még egy flipper is van, ahol gyermekkorunk összes játékát játszhatjuk.
Így a villásreggeli a végtelenségig tarthat!