Ciao Roue: az ultra-gourmet kerekes torta koncepció Párizs 3. kerületében

Az utcai ételek világa már évek óta megszállja a főváros utcáit, minden alkalommal egy-egy utazásra invitálva. A japánsando-tól az olaszschiacciate-ig , a zúzós hamburgertől a puffasztott palacsintáig... a választás néha nehéz. És valószínűleg még nehezebb lesz, hiszen újabb és újabb kulináris különlegességek érkeznek a főváros négy sarkába. Köztük? Kerekes sütemény. A tajvani utcai ételek emblematikus desszertje, amelyet sok iskolás gyerek élvez az uzsonnaidőben Tajvanon.

Párizsban van néhány - a mi ízlésünknek még mindig túl kevés - hely, ahol megkóstolhatjuk ezt a különlegességet. A legújabb? A Ciao Roue, amelyet 2022 márciusában nyitott meg a Ciao. A tajvani származású Ciao egyike azoknak az embereknek, akiknek volt bátorságuk pályát váltani, hogy megélhessék az álmukat. Miután a nantes-i Audencián tanult, és fejvadászként szerzett tapasztalatokat, Ciao úgy döntött, hogy elhagyja ezt a szektort, annak ellenére, hogy anyagilag kényelmes volt. Bár egy ideig megfordult a fejében, hogy visszatérjen hazájába, Ciao végül úgy döntött , hogy a tajvani kultúrát elhozza Franciaországba, pontosabban Párizsba, és megnyitja ezt a kis és nagyon barátságos üzletet a rue de Montmorency-n, a 3. kerületben, nem messze a Laïzé-tól, egy másik tajvani címtől a fővárosban.

Itt Ciao egy Franciaországban még kevéssé ismert specialitáson keresztül vezeti be a kíváncsiskodókat anyanyelvi kultúrájába: a kerekes süteményen, egy tajvani desszerten keresztül, amely Japánból, nevezetesen az imagawayakiból származik. Mint Ciao emlékeztet, Tajvan sokáig japán uralom alatt állt, így a japán kultúra nagyon is jelen van itt.

Konkrétan a keréktorta egy kerek desszert, amelynek tésztája a palacsintáéhoz hasonló. Minden keréktorta egy vagy több tetszés szerinti ízzel van megtöltve, többnyire édes, de sós ízekkel is.

Ciao az üzletében A-tól Z-ig mindenre gondolt: a csinos dekorációtól kezdve (fabútorok egy asztalos barátja segítségével, az unokatestvére által készített kalligráfia, a családja által készített gyermektárgyak) az étlapig, és természetesen a híres keréktorta elkészítéséig, amelynek tésztáját még aznap reggel elkészítik. A Ciao Roue jelenleg nem kevesebb, mint 8 édes és 4 sós receptet kínál.

Az azuki keréktorta (édesített vörösbabpaszta) kihagyhatatlan, de a matcha azuki keréktorta is nagyon népszerű, akárcsak a fekete szezámos keréktorta, amit nagyon ajánlunk! A bőségesen megtöltött, belül puha, kívül ropogós torta néhány falat alatt elfogy, és elégedett mosollyal az arcunkon hagy minket. Igazi csemege!

Ezek az ízletes kerekes sütemények elvitelre vagy házhozszállításra is kaphatók, és crème pâtissière krémmel, taro tésztával, pácolt fehérrépával vagy sonkával és sajttal is rendelhetők. A jövőben a Ciao azt tervezi, hogy az évszaknak megfelelően meglepetés ízeket kínál majd, például hamarosan egy pudinggal és yuzuval készült kerekes süteményt.

• Olvassa el még
• Az új párizsi street food éttermek, tippjeink és jó címeink
• A párizsi street-food éttermek kiválasztása
• Tipp a 2024. november 18-24-i hétre Párizsban: ingyenes vagy olcsó kirándulások

Amíg arra várunk, hogy megkóstolhassuk ezeket a keréktortákat (amelyek sütése körülbelül 7 percet vesz igénybe egy speciális formában), addig megnézhetjük Ciao-t, amint elkészíti a híres keréktorták jelöléseit, egy olyan technikát, amely lehetővé teszi számára, hogy megkülönböztesse az egyes ízeket, miután a torta összeállt a sütőlemezen.

Ezekhez az ízletes édes vagy sós desszertekhez a Kancha Tea japán vagy tajvani teája is társulhat, hogy az ízélményt tovább fokozzuk.

És ez nagy sikert arat! A Ciao Roue kerekes süteményeit ma már sok vásárló szeretné kipróbálni, a kíváncsi és kezdő vásárlóktól kezdve azokig, akik olyan ízeket keresnek, amelyek a tajvani időre vagy gyermekkorukra emlékeztetik őket. Ez egy olyan meghívás az utazásra, amit nem lehet visszautasítani, és amit szívből ajánlunk!