Ha jártál már Kelet-Európában - Budapesten, Prágában, Bukarestben... - valószínűleg észrevette vagy meg is kóstolta ezeket a finom, kémény alakú desszerteket: a Kurtoscalacsnak vagy Kéményes süteménynek nevezett, nyárson sült sütemények meglepően egyszerűek, mégis egyedülálló az állaguk és a formájuk. A fővárosban a LOLILOL-ban lehet megkóstolni őket.
A valóságban egy kúp alakúra sodort, cukorba csomagolt és sütőbe tett briós tésztáról van szó. Amikor kijön a sütőből, a sütemény belül puha, kívül karamellizálódik, majd újra meghempergetik a választott feltétben: házi vaníliás cukor (valódi madagaszkári vaníliarúddal), fahéjas cukor, színes vermicelli, pisztáciapor, őrölt mogyoró....
Az édesszájúak a kúp alakú Kéménytortát választják, amely formát úgy alakították ki, hogy a tortát vaníliafagylalttal, epres sorbet-vel vagy joghurtfagylalttal tölthessék meg. Lehetőség van egy eredeti (kémény alakú) Chimney Cake-re is, amelyhez ínyenc vegán feltétet kínálnak: mogyorókrém, pisztáciamassza, étcsokoládékrém, krétai méz, sárgabaracklekvár.... Minden kenőcs vegán, pálmaolajmentes és Olaszországban készült, vagy pedig ízletes krétai mézzel fűszerezheted a nyárson sült tortát, amely az üzlet vezetőinek kedvenc terméke, és amelyet ők maguk találtak Krétán.
Fakultatív extraként kérhetsz vegán Kéménytortát, 1 euró felárért, és természetesen, ha veszel egy feltétkiegészítőt (2 euró a torta tetejére), kipróbálhatod az összeset: pisztáciás, karamellás, kenhető... Figyelmeztettünk: itt az édes finomságok a királyok, és ez az ideális nassolnivaló az egész család számára, nyáron vagy télen.
A pult mögött Pierre-rel és Kosta-val találkozunk: előbbi párizsi születésű, utóbbi krétai származású, és mindketten Párizsban nőttek fel, így nem meglepő, hogy a LOLILOL végül is a két partner tükörképe. Egy budapesti utazás során fedezték fel ezt a süteményt, ezért úgy döntöttek, hogy mielőtt ezt a párizsi üzletet megnyitották volna, importálják a koncepciót Krétára, ahol szezonális boltot üzemeltetnek. A nyárson sült süteményeik mellett létrehozták a sós változatot is, a hot dog recepthez sajtot, szószt vagy kolbászt, a pizza recepthez paradicsomszószt és olajbogyót...
A LOLILOL kemencéből kikerülő nyárson sült sütemények között nincs két egyforma: és ez a másik dolog, amit szeretünk a koncepcióban. "Amikor egy süteményt kifejezetten az adott személy számára készítünk, az teljesen más, mintha kész és csomagolt süteményeket kínálnánk" - magyarázza Kosta. Akár személyre szabott nassolnivalóra, akár egy ínyenc ebédre vágyik útközben, akár egy olyan desszertre, amely változatosságot jelent a francia péksüteményekhez képest, bármilyen ürügye is van, menjen és próbálja ki ezeket a nyárson sült süteményeket, amelyekből nem sokat látni Párizsban!
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. április 14. Nál nél 2027. december 31.
Hely
LOLILOL Kéményes torta
19 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Árak
Chimney Cake original : €5
Chimney caken en cône avec glace : €6
Chimney cake salé : €7 - €8
Hivatalos oldal
www.facebook.com
