Ínycsiklandó koktélokkal és ellenállhatatlan tapasokkal kísért ínyenc aperitifre vágyik? Elvisszük egy olyan párizsi bárba, amely talán az ízlelőbimbóidat is megcsiklandozza! Üdvözöljük a Clandestinóban.
A Haut-Marais negyedben, a rue de Bretagne-tól egy kőhajításnyira található ez a koktélbár, amelyet imádni fogsz az ízletes aperitifekért. Az emeleten trendi dekorációt találsz, gördeszkákkal a mennyezeten, ládákkal a bárpult mögött és nyersanyagokkal. Ha pedig az alagsorba merészkedik, egy hangulatos társalgót fedezhet fel kényelmes kanapékkal, gyertyák és Tiffany-lámpák visszafogott fényében: a Clandestino speakeasy-t. Ráadásul ez a hely privát bérlésre is rendelkezésre áll!
Két szoba, két hangulat. És mindkettő saját bárral. A Le Clandestino két bárpincérnője mindkettőnek megvan a maga sajátos univerzuma, amely megérdemli, hogy felfedezzük. A pincérnő, aki a speakeasy-t vezeti, Londonban tanulta ki a szakmát, és tapasztalata révén kedvet kapott az ínyenc koktélokhoz, fantáziadús öntetekkel.
Az emeleten a zseniális rázógép Juliette. Korzikai és török származású, Görögországban csiszolta mesterségét, és nagy örömére szolgál, hogy kellemes meglepetést okozhat nekünk az elfeledett vagy akár kevéssé ismert szeszes italok felfrissítésével. Mindketten képesek koktélokat rögtönözni az ízlésünknek és vágyainknak megfelelően. De higgye el nekünk, jobb, ha megbízik bennük, és hagyja magát belevonni a saját világukba.
Számunkra egy gyümölcsös koktélt készített tequilával, Luxardóval, Morello cseresznyesziruppal és friss bazsalikommal, amely ideális a nyár hangulatának meghosszabbításához. A második, füstösebb és fanyarabb, Piscóval, citromlével, dohánylikőrrel és friss naranccsal készült, ami elég az ízlelőbimbók ingerléséhez. Itt a szirupok és gyümölcslevek többsége házi készítésű, és Juliette nem habozik, hogy a koktéljait inspirációjától függően friss gyümölcsökkel vagy gyümölcshéjjal rázza fel, hogy a lehető legtermészetesebb ízeket biztosítsa.
Aztán, amikor szabad kezet adtunk neki, Juliette úgy döntött, hogy meglep minket egy nagyon fűszeres koktéllal, amely Pastisban készült ginre, orgeat szirupra, citromlére és suze-ra épült, és egy másik, kerekebb, gourmand koktéllal, amely grapefruitléből, friss mentából, rózsaszín lilletből és tequilából készült. Pontosan a célnak megfelelően, imádtuk.
Finom koktélok, amelyek ugyanilyen finom tapasokat érdemelnek. Szerencsére Benjamin, a bár séfje és társalapítója jó kezekben van. Az à la carte menü csupa házi készítésű, látszólag egyszerű, de hatásos receptekkel.
A folyós tökéletes tojás chorizo krémmel és egy második articsókával kombinálva igazi közönségkedvenc. A tonhal tataki szó szerint elolvad a szánkban, akárcsak a sárgarépa és a finom pestóval töltött, töltött piquillos.
A hely másik fénypontja a happy hour, ahol egy korsó sört 6 €-ért kaphatsz. A tapasok ára 8-9 € körül van tányéronként, és bőven van miből választani!
Hely
Clandestino - véglegesen zárva
6 Rue Charles-François Dupuis
75003 Paris 3
Hozzáférés
République metró (3., 5., 8., 9. és 11. vonal)
Árak
Tapas : €8 - €9
Cocktail création : €12
Hivatalos oldal
www.instagram.com
