Ha gyümölcsös, édes koktélokat keresel a nyár mámorához, a Bramble's nem a megfelelő hely! De ha vad és eredeti koktélokat keresel, amelyeket a neves mixológus, Margot Lecarpentier főzött ki, és kivételes kilátás nyílik Franciaország leghíresebb műemlékére, akkor itt egy olyan ülőbár, amely biztosan tetszeni fog! Alain Ducasse séffel együttműködve a menü eredeti folyadékkombinációkat tartalmaz, több savassággal, keserűséggel és fanyarsággal.
Ideális hely néhány szokatlan koktél kipróbálására, a Musée du Quai Branly tetején, ugyanazon az emeleten, ahol a"Les Ombres" étterem található, amelynek séfje, Alexandre Sempere összeállított egy kis választékot tapasokból és snackekből, hogy következetesen kísérje a mixeket. Az ízek felfedezése, a főváros egyik legszebb kilátásával, az Eiffel-toronyra, egyenesen előre, a napsütéses napokra készült szabadtéri teraszon, este 6-tól éjfélig.
A Bramble egyszerre utalás az 1980-as és 90-es évek egyik alapvető angol koktéljára, a szeder ízűre, és emlékeztet a Branly szó gyökerére, ezért mind az öt kontinensről származó receptek ihletője. Itt azonban szeretünk letérni a megszokott útról és távol a trendi koktélbárok hangulatától, hogy ünnepi, régimódi hangulatot teremtsünk. Mi mindannyian ezt szeretjük, és ez egy igazi rúgás a fogak közé.
Koktéljaink 20 és 22 euró közötti összegbe kerülnek, és alkoholmentes változatban is kaphatók, köztük a híres Bramora, egy porított klasszikus, enyhén édes szederlikőrrel, amelyet gyorsan beárnyékol a mezcal, lime és gerániumecet kombinációjának keserűsége és savassága. Ami a Chupicuaro Daïquirit illeti, amely a néhány emelettel lejjebb található múzeumban oly nagyra becsült dél-amerikai kultúra előtt tiszteleg, a fűszeres tónusú utazásra visz minket egy kis cachaça, kubai rum, zöld chartreuse és friss fűszernövényekből álló bokorral, amelyet az ízlelőbimbókat felébresztő chiliolajjal fokoz.
Színes italaink mellett néhány déli ízű tapas, ropogós hínárpanissal, finom, bár nagyon borsos, ami tökéletesen illik a koktélokhoz, és néhány panírozott padlizsán, eukaliptuszmézbe és iráni fekete citromba mártva, kis adag ízek, amelyek csodálatosan összeállnak, egy olyan esti kezdéshez, amelyet valószínűleg nem fogunk elfelejteni!
Hely
Az árnyak
27, quai Branly
75007 Paris 7
Árak
Cocktails : €20 - €22
Hivatalos oldal
www.lesombres-restaurant.com
