Savoyai fondü a Novotel Paris Les Halles téli buborékjában, akárcsak a hegyekben

A felújítás alatt álló homlokzat mögött nem is sejtenéd, hogy a Place Marguerite de Navarre téren található Novotel Paris Les Halles szálloda milyen kis rögöt rejt magában. Hogy meghosszabbítsa az ünnepi időszak és a hegyekben töltött ünnepek hangulatát, 2025. január 30-tól a szép idő visszatéréséig élvezze az efemer fondüt, akárcsak otthon, a Téli Buborék szívében, egy hangulatos kis gubóért a párizsi hidegben.

[midroll]

Minden csütörtökön és pénteken este 19:00 és 22:30 közötthegyi lakoma várja a barátokat és a családot a szálloda saját kertjében. Miután felmelegedett az udvaron lévő tűzhely mellett, lépjen be ebbe a tél elől védelmet nyújtó , átlátszó, fűtött kis buborékba, amely körülbelül húsz vendégnek ad helyet. Itt egy savoyai fondü készül, akárcsak otthon: a saját sajtunkat és asztali borunkat töltjük a caquelonba, és felmelegítjük, mielőtt elfogyasztjuk.

Két menü áll rendelkezésre, az egyik charcuterie-vel, a másik anélkül, de mindkettőből kiveszi a részét az olvadékony burgonya és a tökéletesen öltözött zöldsaláta. Látogatásunk napján nem kaptunk egyéni adagot, annak ellenére, hogy közölték velünk, hogy két különböző menü van, de ez nem okozott gondot, mivel a mennyiségeket egyetlen, tökéletesen bőséges tányéron egyesítették, amiből csak választani kellett.

A burgonya helyett inkább kenyérkrutonokat választottunk, és élveztük a fondüt, természetesen néhány darabot elejtve, miközben egy kiváló, gyümölcsös Sauvignon Blanc-t kortyolgattunk, amely tökéletesen illett a sajthoz. Desszertként nehéz volt választani a csokoládés mi-cuit és a crème brulée között, de az utóbbi meglepett minket, a finom ropogós karamell alatt fekete teás ízekkel.

Egy este a hegyekben anélkül, hogy elhagyná a fővárost! Javasoljuk, hogy foglaljon előre, mivel a helyek száma nyilvánvalóan korlátozott ebben a hangulatos kis rejtekhelyen.