Sake Hetek 2025: februárban fedezze fel a francia gasztronómia és a szaké finom harmóniáját

A szaké, amely nemrégiben az UNESCO világörökségi listájára került, sokkal több, mint egy ital: a nagy borászatokhoz hasonló, évszázados know-how terméke. Egyszerű alapanyagokból - vízből, rizsből és kojiból - készül, és az aromák gazdag palettáját tárja elénk, amelyet a hagyományokat továbbvivő, ugyanakkor újító szellemű sörfőzőmesterek (TOJI) alakítanak ki. A víz minősége, a rizsfajták kiválasztása és az egyes szemek csiszolása nagyban befolyásolja a szaké ízvilágát.

Egy à la carte program

A partner éttermek séfjei és sommelier-jei kifejezetten a kiválasztott szakékhoz tervezett kulináris kreációkat kínálnak. Ez nagy kihívás az éttermi csapatok számára, akiknek zsonglőrködniük kell ezzel a különleges itallal, és kifinomult felfedezéseket kínálnak az ételek szerelmeseinek! Az idei felhozatalban olyan törzsvendégek szerepelnek, mint a Cravan, valamint olyan újonnan érkezők, mint a Vaisseau, a Magma és a 19 Saint Roch finom bisztrók, sőt olyan Michelin-csillagos éttermek is, mint a Pic Valence, a Christophe Hay és az Astrance!

Idén Párizsban kölcsönzik magukat a játékhoz:

• Agapé - február 5-28.
• Astrance*- február 3. és 28. között
• Cravan - február 4-28.
• ERH - február 1-től 28-ig
• Helen*- február 1-től 28-ig
• La Condesa - február 18-tól február 24-ig
• La Dame de Pic*- február 1-től 28-ig
• L'Ecailler du Bistrot Paul Bert - február 4. és 28. között
• L'Ecrin*- február 1-től 28-ig
• Magma - február 5-től február 16-ig
• Tomy and Co* - február 10-től 28-ig
• Vaisseau - február 3-tól február 13-ig
• 19 Saint Roch - február 4-től február 14-ig

És a régiókban:

• Bistrot André Valence-ben - február 1-től 28-ig
• Christophe Hay**(zöld Michelin-csillaggal) Blois-ban - február 25-től március 8-ig.
• La Table - Christophe Hay és Loïs Bée* Orléansban - február 4-től 28-ig.
• La Table de La Butte*(és egy zöld Michelin-csillag) Plouiderben - február 17-től március 2-ig.
• Le Paris-Brest Christian Le Squer által Rennes-ben - február 1. és 28. között.
• Maju* La Turballe-ban - február 20-tól március 2-ig.
• Pic Valence*** Valence-ben - február 1-től 28-ig
  
  

Minden résztvevő étterem a saját ütemtervének megfelelően mutatja be a tökéletes párját, így az ínyencek összeállíthatják saját kóstolási útvonalukat!

Fedezze fel az éttermeket

• PÉLDÁK ÉTEL ÉS SZAKÉ PÁROSÍTÁSOKRA

*A JETRO-hoz (Japán Külkereskedelmi Szervezet) tartozó JFOODO nonprofit igazgatási ügynökség által kezdeményezett esemény a konyhaművészet szakértelme előtt tiszteleg, miközben hidakat épít Japán és Franciaország között.

Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.