"A DOUZE-val újra akartuk gondolni a gyönyörű szupermarketet, ahol a kollektíva kulcsszerepet játszik, és mindenki számára meghatározó". Ez a projekt, amelyet a Casino korábbi innovációs igazgatója, Jean Prévost vezetett, Suzanne Grimalban találta meg a hangját.
Egy crowdfunding fordulóval később, az egykori katonai laktanya felújított pavilonjában, és tíz kézműves megtalálásával a Douze projekt életre kelhet! A Beaupassage-hoz, azEataly-hoz és a Dock B-hez hasonlóan a Douze célja, hogy a kézműveseket egy helyen hozza össze, és felvegye a versenyt a szupermarketekkel.
A DOUZE-ban a 17. kerületben található Leonie pékségben vehet kenyeret, a Lille-i Fruits de la Terre zöldségesnél gyümölcsöt, majd az arras-i Jean-François Dubois által érlelt sajtot, mielőtt a Les Sables d'Olonnes-i Mareyage Hennequin halkereskedés, illetve a Le Perche-i Arnaud Billon hentesüzletében, az Ah la vache-ban nézelődne. Ott lesz még Christophe Fabre charcuterie du Viala, a lyoni székhelyű Cafés Goneo és a béziers-i Mas des confitures is. A borok kedvelőit Johannes Marcon, a Saint-Bonnet-le-Froid-i borkereskedő pincéje várja.
Ha éhesnek érzi magát, a Douze ad otthont az Oth Sombath thai ételszállítónak és Pablo Jacob séf által vezetett étteremnek, aki korábban a Le Bel Ordinaire séfje volt, és rendszeresen részt vesz a Refugee Food Festivalon.
Az első emeleten található étterem 30 férőhelyes étkezője a konyhára nyílik, a terasz pedig a kertre néz, amely szép időben nyitva áll. Az à la carte menü egyszerű recepteket kínál, amelyeket a földszinti kézművesek termékeiből készítenek. Minden ételhez szezonális köretekből álló választékot kínálnak, amelyet az egész asztalra osztanak (ha az egészségügyi helyzet ismét megengedi.) Üdvözöljük a sajtkocsi felajánlására vonatkozó döntést!
Márciusban az ételek elvitelre is kaphatók lesznek. Majd az éttermek megnyitásakor a helyszínen, beltérben vagy a teraszokon lehet majd kóstolni.
Milyen dinamikus projekt ez az új lakónegyed, ez az egykori katonai laktanya, amelyet 600 lakással, városi bölcsődével és 4800 m²-es közparkkal rendelkező öko-negyeddé alakítottak át.
Hivatalos oldal
www.douze.paris
Több információ
Nyitva tartás keddtől péntekig: pékség 7.45-18.00 és piac 10.00-18.00 szombat 8.30-18.00 és vasárnap 8.30-14.00.
