DIY telah kembali populer dalam beberapa tahun terakhir, dan Wecandoo memahami hal ini. Didirikan pada tahun 2017, Wecandoo menawarkan lebih dari 3.000 lokakarya di Prancis, memberikan setiap orang kesempatan untuk menemukan keterampilan baru, bertemu dengan pengrajin berbakat, dan melakukan praktik langsung dengan mengikuti saran dari para ahli.
Pilihannya sangat banyak, dan selalu ada sesuatu untuk semua orang! Di Paris, misalnya, Anda bisa merakit botol anggur Anda sendiri bersama pembuat anggur, membuat terarium, belajar meniup gelas atau keramik, atau bahkan belajar menjahit pakaian Anda sendiri. Dan bonus sesungguhnya adalah bahwa di akhir sebagian besar lokakarya Wecandoo, Anda dapat membawa pulang hasil kreasi Anda, baik untuk dipakai, dimakan atau diminum!
Jadi, bagaimana jika di musim perayaan ini, alih-alih mengonsumsi lebih banyak, kami menawarkan pengalaman unik dalam menemukan pengetahuan artisanal kepada orang yang kami cintai? Ini adalah ide hadiah yang bagus, dan kabar baiknya adalah Anda bahkan dapat mengambil dua kursi untuk menemani penerima yang beruntung, jadi Anda dapat memanjakan diri Anda sendiri juga!
Kami sendiri mencari lokakarya yang berhubungan dengan memasak di Wecandoo, tanpa memiliki gambaran khusus tentang apa yang kami inginkan. Dan ada banyak lokakarya memasak di situs ini. Pelajari cara membuat mozzarella, pasta segar, camembert, cokelat, makaroni, atau pâté en croûte. Pilihannya sangat sulit.
Pada akhirnya, kami memilih lokakarya selama 2 jam untuk membuat sosis buatan sendiri (€79), sangat dekat dengan Canal Saint-Martin di arondisemen ke-10 Paris. Lokakarya ini berlangsung di Viande & Chef, toko daging yang dikelola oleh Simon yang sangat menyenangkan. Harus dikatakan bahwa toko daging ini menarik perhatian kami karena komitmennya yang tinggi terhadap kualitas.
Dibuka pada tahun 2015, toko daging ini berfokus pada sumber yang sempurna dari peternakan kecil, dan menggunakan semua hewan yang indah ini - daging babi Kintoa, sepupu dari babi Noir de Bigorre, Bretonne pie noir, daging domba Prés Salés, yang terkenal merumput di Teluk Mont Saint-Michel, dan daging sapi muda Aubrac broutard.
Setelah presentasi tentang perdagangan daging dan perusahaan, 12 peserta lokakarya pindah ke belakang meja, mengelilingi pulau tengah, dan memulai lokakarya... dengan mencicipi produk Viande & Chef, termasuk terrine, beef gravlax, ham bebas nitrit, dan rillettes, ditemani segelas anggur merah. Acara ini berlangsung dengan santai dan menyenangkan, dan waktu yang menyenangkan terus berlanjut dengan semangat, saat Simon dan asistennya memulai demonstrasi boning daging yang akan kami gunakan untuk sosis - daging sapi, babi, dan sapi muda.
Kemudian saatnya memilih resep sosis, bumbu dan rempah-rempah, dan kemudian mulai bekerja: mencincang daging, memanggang biji adas, memotong bawang putih, mencampur olahan dengan tangan, memasang selubung alami (dan Prancis!) ke dalam mesin... Semua orang ikut membantu, membantu mengisi selongsong, memutar engkol, satu demi satu. Kemudian, saatnya mengepang sosis untuk membaginya menjadi beberapa bagian, sebelum mempelajari cara membungkusnya dengan cepat menggunakan kertas daging, seperti seorang profesional sejati.
Setelah kami menyerap dan menerapkan pengetahuan ini, dalam suasana yang sangat ramah dan meriah di mana semua orang mengobrol bersama, kami pergi dengan 6 sosis buatan rumah yang indah dari kreasi kami sendiri. 2 jam 30 menit dalam sekejap!
Tempat
Rumah Potong Hewan Viande & Koki
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Harga
€79
Situs resmi
wecandoo.fr
Reservasi
wecandoo.fr
