Semua orang bermimpi untuk tinggal di istana, tapi seperti yang semua orang tahu, istana hanya diperuntukkan bagi para pangeran. Benarkah? Tetapi bagaimana jika saya katakan bahwa Anda bisa menjalani kehidupan istana dengan harga €110, selama makan siang yang menakjubkan?
Tempat pertemuannya adalah Plaza Athénée, di restoran Alain Ducasse, tempat yang megah dengan lampu-lampu kristal yang membuat dinding-dinding ruangan berkilauan seperti halnya mata kita. Begitu kami tiba, kami disambut oleh tim yang penuh perhatian, yang menjelaskan program brunch. Layanan 6 hidangan, dengan kata lain maraton: kami pikir kami akan menikmati makanan yang enak, tetapi kami tidak siap untuk begitu banyak hal yang enak!
Jadi, begitu kue-kue tiba, kami bertanya-tanya bagaimana kami bisa mencicipi semuanya (ya, dengan harga yang kami bayarkan untuk makan siang, kami tidak ingin melewatkan satu remah pun!) Minuman panas, jus buah, dan yoghurt buah melengkapi bagian sarapan dari brunch yang luar biasa ini. Segelas sampanye juga tersedia, namun kami lebih memilih untuk memesannya untuk telur yang menjadi hidangan utama.
Sang maître d' memberi tahu kami bahwa kami harus menikmati makanan kami, dan tidak perlu memaksa, karena sisa kue-kue yang disajikan di meja kami akan diberikan kepada kami di akhir acara, untuk sarapan keesokan harinya (dan saya juga harus memberi tahu Anda bahwa ini perlu, karena sarapan harian Anda akan terasa hambar setelah makan siang ini!) Setelah satu atau dua croissant Plaza, dan beberapa potong roti (dan roti apa!) yang diolesi selai Alain Millat dan olesan Manufacture dari Alain Ducasse, kami mulai berpikir untuk beralih ke bagian 'makan siang'.
Jadi kami memilih antara carpaccio ikan sea bass yang direndam dalam minyak zaitun oleh Cédric Casanova, roket, asparagus hijau dari Pertuis dan irisan tipis artichoke dari Brittany, selada domba, dan truffle hitam, dua makanan pembuka yang diusulkan oleh Philippe Marc. Untuk mengganjal perut, sup dingin kecil ditawarkan sebagai hidangan pembuka. Makanan pembuka datang dengan cepat, dan lezat, lembut di lidah dan disajikan dalam porsi yang sangat banyak...
Kemudian datanglah telur yang terkenal, yang menjadi ciri khas brunch. Dan kemudian, secara mengejutkan, kami menemukan kembali bahan ini, yang sangat sedikit dihargai di dapur saat ini. Telur disajikan dengan gaya Benediktin, dengan muffin, salmon, dan truffle, setengah matang, dalam saus kardinal dengan kaldu artichoke, irisan truffle, dan medali lobster, atau dengan cara ketiga tergantung pada inspirasi hari itu. Kami terpesona dengan hidangan ini, yang menggunakan bahan yang kita semua miliki di dapur.
Setelah istirahat yang sangat dibutuhkan, kami dibawakan berbagai macam keju dari Anthès - Comté 18 bulan, susu mentah Camembert, Emmental - yang kami nikmati dengan roti luar biasa dari Damien Destruel, termasuk roti jintan yang luar biasa. Jika Anda pikir Anda sudah selesai, Anda harus mengabaikan farandole makanan penutup "untuk dibagikan", yang ditandatangani Christophe Michalak - antara biarawati karamel mentega asin, roti panggang Prancis yang disajikan dalam wajan, dan empat verrines, termasuk mousse cokelat, panna cotta, dan krim teh matcha ...
Putusannya? Kami diperlakukan seperti pangeran selama tiga jam, dan pulang dengan hati senang, dengan sekantong penuh viennoiseries dan roti untuk dinikmati di rumah. Dari hidangan lezat Philippe Marc hingga kue-kue dan makanan penutup Christophe Michalak, yang disajikan di kuil keahlian memasak Alain Ducasse, Anda tidak akan menyesali hidangan ini sesaat pun, meskipun harganya €110.
Perlu diketahui bahwa Plaza Athénée juga menawarkan sarapan kontinental seharga €44, dan camilan ala tea-time dari Christophe Michalak, yang tersedia mulai dari €30 per orang. Siapa bilang kehidupan di istana hanya untuk orang lain?
Info praktis:
Haute Couture Brunch at the Plaza Athénée
Tempat: 25 avenue Montaigne, 75008 PARIS
Disajikan mulai pukul 11.00 hingga 13.00, Sabtu hingga Rabu
Harga: €110 per orang
Tempat
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Harga
par personne : €110
Informasi lebih lanjut
Jam buka: 11.00-13.00, Sabtu hingga Rabu
